Si y en a pour 2, y en a pour 4

   Le plat du jour n'est pas glorieux mais peut être utile en cas d'invités inattendus et de porte-monnaie vide !

Il s'agit simplement de rendre grand ce qui est petit suivant un subterfuge qui fait ses preuves en Asie : Le découpage en menus morceaux.

Dans le congélateur, vous avez 2 "cordons bleus" achetés en promo sans conviction (presque avec dédain) mais bon, c'était "au cas où"...

Dans le placard, la sempiternelle conserve de 800 g petits pois-carottes attend son heure, on ne sait jamais... ça peut servir !

Étaler les pois-carottes (pas totalement égouttés, il doit rester un peu de jus) dans un plat à four de belle taille, parsemer un oignon émincé, poivrer, inutile de saler mais aromatiser avec un sérieux saupoudrage aux herbes de Provence.

Couper les cordons bleus en dés (encore gelés, comme ça le fromage ne s'enfuit pas !) ... tout de suite ils offrent plus de volume !

Répartir ces derniers sur la conserve, allumer le four à 240° (Thermostat 8) et réchauffer 15 minutes.

Pas de quoi participer à Top Chef ou se taper le cul par terre, certes, mais un plat pour 4 personnes à tout petit prix... c'est pas si mal par les temps qui courent !

Un bon petit plat à 2 balles !

   Allez zou, À TABLE !

J'ai toujours aperçu des barquettes de dés de jambon au rayon charcuterie préemballée et je n'ai jamais trop su qu'en faire... Chez Lidl, la chose coûte environ 1 euro et ma copine les achète pour son chien...

Les courgettes dont le prix fluctue de manière sensible, se trouvaient -elles aussi- à 99 centimes.
De là à en faire tout un plat, c'était une évidence sauf que je déteste la saumure où le jambon baigne, donc pas de souci, j'ai carrément lavé et bien rincé les petits cubes roses.

Lavée aussi la belle courgette avant de la débiter rapidos en dés de grosseur semblable.
Le pauvre oignon qui passait par là s'est fait trucider à coups de lame... et hop, tout le monde à la poêle dans un petit fond d'huile d'olive !

Bien entendu, vous n'êtes pas obligé de faire cramer les ingrédients autant que vous le voyez sur cette photo !! Mais bon, c'est comme ça que j'aime !

C'est tout couillon, assez joli, très rapide, correctement dessalé, une pincée de thym y va bien ainsi qu'une volée de poivre parfumé.

Et si on a un morfale à sa table, il suffit de coiffer sa part avec un œuf (ou deux) au plat....

Détournement de vol-au-vent

   Encore de la mini tambouille, vite faite, sympa et pas chère... car on ne peut pas vivre que d'amour et d'eau fraîche !

Au rayon "traiteur" des supermarchés, on trouve des coques feuilletées pour vol-au-vents qui coûtent en moyenne 3 € les 6, présentées en "cave" plastique rigide. Mais si vous cherchez la boîte de garniture salée pour les remplir au rayon des conserves, juste au-dessus se trouvent (très discrets) des paquets cartonnés contenant la même chose... à 1,40 € !!

Et comme en ce moment je préfère manger des pêches que des pommes (on aura bien le temps en automne), je voyais mes Goldens se rabougrir, se rider... elles me faisaient pitié.
Allez hop, on va transformer tout ça en vol-au-vents sucrés !

D'abord, on met du beurre (si possible salé) dans une poêle pour y dorer des tranches de pommes ; lorsqu'elles ont pris une jolie couleur, il suffit de les saupoudrer de sucre pour les caraméliser.
Un petit voile de cannelle achèvera la popote qu'on laisse de côté.

Ayant trouvé ces coques bien pâlottes, elles ont fait un petit tour dans le four (3 à 5 minutes à 180°) puis j'ai retiré les "chapeaux" d'un coup de lame placée à la verticale.
Enfin, il faut faire de la place à l'intérieur de la coque en appuyant légèrement avec le pouce pour écraser le feuilletage.

Remplissage de pommes caramélisées et repos dans un coin de la cuisine.
Au moment de servir, un nuage de chantilly glacée (en bombe) sera bienvenu, suivi d'un nouveau souffle de cannelle.

Il faut vraiment attendre le dernier moment pour introduire une crème quelconque dans les vol-au-vents car leur feuilletage extrêmement fin serait vite détrempé.

Par contre, si un remplissage à la crème dessert est déconseillé pour une préparation à l'avance, ici j'ai tenté une compotée de poires avec un soupçon de cannelle, le tout bloqué dans la coque par du chocolat fondu nature.
Ce dernier se solidifie assez vite et ne ramollit pas le feuilletage. Essai très concluant... A REFAIRE !

Cet hiver, j'y verrai bien des morceaux de marrons qui auront macéré dans un lait chaud vanillé, toujours ensevelis sous le chocolat.

   Si vous avez d'autres idées sucrées sur cette base toute prête, on attend vos propositions avec plaisir !
En tous cas, j'étais contente d'offrir un vrai dessert assez classos qui change des glaces en été...