Le mot de la fin... d'année

   Nous nous retrouverons (je l'espère) l'année prochaine !

Mais avant de vous souhaiter un joyeux réveillon, nous allons partager 3 photos : 2 créations (nous avons des cousines artistes !) et 1 devinette.

Suite à la note d'avant Noël, voici la Pizza Sapin de Tomyam !!

La céramique créée par Cécile75.... quel talent !!

La devinette : D'après vous, quel animal s'est permis de traverser MA plage juste après le passage du tracteur nettoyeur en y laissant ses traces ???

   Là-dessus, je vous souhaite à toutes et tous UN TRES BON BOUT D'AN puisque les vœux de bonne année avant l'heure, ça porte malheur ^^

ENIGME PHOTOGRAPHIQUE :
Il s'agit d'une tortue marine.... que voici :

Et voilà la vidéo qui explique tout :

 

Recyclage tout en poésie...

   Les déchèteries sont des mines d'or !

Encore faut-il que le gardien soit sympa pour qu'il nous laisse farfouiller mais souvent il refuse car il applique les règles de sécurité : Le lieu fourmille de dangers.
Sans déchèterie, on ne négligera pas les reliquats de chantiers ou les simples dépôts d'ordures.

Aujourd'hui j'ai envie vous parler de ça : Les vieilles fenêtres.

Avec les subventions allouées aux propriétaires pour changer les huisseries et économiser l'énergie, on trouve ce type de "cadres" à foison.
Personnellement ils m'inspirent, j'adore les anciennes peintures craquelées et usées... ajoutons que c'est gratuit, on peut recycler à tout va !

Parmi mes recherches, il y a quelques idées (très simples à mettre en œuvre) que j'aimerai partager.

Toutefois, il est indispensable de se munir de gants épais avant toute manipulation car soit il reste des clous rouillés sur les châssis, soit des tessons de verre ou... les deux à la fois : Prudence !

Voilà l'objet que je suis en train de finir.

Toujours avec de bons gants et une pince universelle ou des tenailles, on retire les bouts de verre et les clous puis à l'aide d'un marteau et d'un tournevis posé à plat, on chasse les épaisseurs de mastic.
Il est sage de porter des lunettes pour cette opération nettoyage car le vieux mastic éclate comme du verre.
Ensuite, il suffit de poncer avec de la toile émeri, en insistant sur certaines parties et arêtes pour que le bois apparaisse seulement par endroits.
Deux pitons sont vissés sur le haut du châssis dans lesquels passe une cordelette solidement nouée.

La beauté de cette décoration tient dans sa symétrie générale : Les 4 compartiments, les 4 pots et les fleurs (artificielles ou pas) sont identiques.
Les bocaux ont une cerclage en métal qui m'a permis d'y glisser du fil à pêche (nylon invisible), celui-ci venant s'amarrer aux bois horizontaux mais on peut utiliser des pots de verre basiques s'ils ont un rebord pour y enrouler le fil.

Dans le même esprit "porte-vases", on rassemblera des fioles de verre teinté.
Même sans fleurs, le tableau demeure poétique car la lumière joue avec les couleurs et les transparences.

Chaque flacon est suspendu par son col grâce à de la ficelle attachée à des pitons discrets.

Encore plus simple et toujours bucolique !

Là, le goulot des flacons a été enduit de colle pour que les tours de ficelle restent bien plaqués ; la ficelle remonte en double vers le haut du châssis pour s'y nouer. La répétition symétrique s'avère aussi zen que charmante, au sens premier du mot.

Voilà une idée séduisante à plusieurs titres :
- Nous avons tous gardé un vieux poster roulé qui n'est plus présentable tant il a reçu de punaises pour le plaquer au mur, les bords en sont abîmés mais coquin de sort, on l'aime toujours autant !!
Le poster se retrouve scotché au dos d'un châssis qui en masque les imperfections.
- Le quadrillage de bois n'entrave en rien la lisibilité de l'image ; au contraire, il lui donne de la profondeur ainsi qu'une poésie insoupçonnée.

Ici, on a poncé les arêtes du cadre pour faire "revenir" le bois, même travail subtil sur les séparations.

Le châssis réunit une collection de planches botaniques (trouvées aux puces ou dans un ancien livre). Cet assemblage est plus émouvant, plus vivant que s'il y avait 6 cadres qui se courent après sur un mur...
Au plan mise en œuvre, tout est facilité : Une plaque de carton retient les images au dos du cadre (non vitré), 2 pitons vissés à l'arrière tendent une corde pour laquelle un seul crochet mural sera utile.
Magnifyyyyque !!!

Pour les amoureuses de vieilles dentelles (sans l'arsenic ;)

Plutôt que les conserver précieusement dans une boîte sans pouvoir les admirer au quotidien, on les punaisera sur un châssis si possible bien éclairé pour profiter des moindres détails d'un art tombé en désuétude...

Dernier exemple (mais les possibilités sont infinies : porte-photos, support à coliers, etc...) : Le tableau noir revisité.

Après nettoyage-ponçage partiel du bois, on a recouvert une fine planche de contreplaqué (de dimensions légèrement inférieures à celle du châssis) avec de la peinture pour "tableau noir". Cette planche sera ensuite clouée au dos du cadre (clous fins et courts).
Si l'on excepte le dimanche (jour de repos) on a là un semainier bien sympathique, un support à messages ou un aide-mémoire aussi beau que décoratif.

La déco à 3 francs-six-sous ? Oui mais avec un charme fou et à la portée de tous !

Vivre sur ses réserves

   Sur feu le site de cuisine économique, notre cousine Danielle s'était lancée un défi de taille : Ne plus rien acheter tant que les provisions ne sont pas épuisées !
Excepté, bien sûr, les fruits et légumes frais.
Et Danielle avait "trouvé" de quoi manger dans ses réserves pendant un mois !!! C'est la précédente note qui m'a rappelé ce témoignage...
Tout est relatif évidemment car Danielle possède un dessiccateur, un stérilisateur, un potager et un verger, donc elle avait des réserves substantielles mais même les citadines sans un tel équipement remplissent les placards....

Nous avons presque toutes le même problème : Les rangements ne sont jamais assez nombreux et fonctionnels, leurs étagères sont trop profondes !


Si les rayons ne mesuraient que 15 cm de profondeur, nous ne pousserions pas les produits jusqu'au fond, jusqu'au bout du bout, jusqu'à ne plus savoir ce qui se trouve enfoui derrière... ni depuis combien de temps ^^

Les éléments standards mesurent 35 ou pire 50 cm de profondeur : Une vraie cata et le meilleur moyen de laisser certains produits se périmer.

ON RANGE ET ON MANGE !

C'est ainsi que l'on fera des découvertes : Les petits fonds de boîtes de céréales, graines, pâtes (à concasser si elles sont trop grosses) et riz iront très bien sous les légumes d'un gratin dont ils absorberont le liquide rendu et feront une couche aussi gourmande que rassasiante sans oublier le plus confortable des "gifoutout" : La soupe.

ON MET A PART LES PRODUITS DONT LA DLC EST PROCHE pour les consommer rapidement.
Sans aller perdre du temps sur Internet pour trouver "que faire avec 8 dattes sèches", on la joue comme Tomyam : Dénoyautage puis soit on mixe avec d'autres ingrédients sucrés, soit on incorpore la pulpe à un wok de légumes...
L'imagination au pouvoir !
Au lieu de les jeter, on les unira à d'autres, par exemple en les incorporant dans un cake salé, une quiche, etc, etc...

... Mais y a quoi dans ce bloc de glace ???

ON INSPECTE FRIGO ET CONGELO :
Le plus simple est de tout sortir pour tout vérifier.
On en profite pour :
-- Prendre une feuille et un stylo, noter ce qu'il faut consommer au plus vite.
-- On en déduit les menus qui en découlent (à noter noir sur blanc)
-- A y être, on dégivre et on nettoie soigneusement les appareils.
-- On liste les produits valides sur une autre feuille qui restera près de l'appareil.
-- Si un aliment ne porte pas d'étiquette lisible, on en programme sa consommation au plus tôt.
-- Il existe des marqueurs spéciaux "surfaces froides", voilà un bon investissement car tout produit DOIT porter nom, quantité (ou poids) et DLC.

La congélation n'a pas une durée éternelle : Attention danger ! Pour mémoire, voici un tableau récapitulatif :

   TEMPS DE CONSERVATION DES ALIMENTS AU CONGÉLATEUR :

Au-delà de ces périodes glaciaires, l'aliment ne sera pas forcément impropre à la consommation mais complètement desséché une fois cuisiné ou/et il aura perdu toute valeur nutritive et gustative, c'est ce qu'on appelle un "produit mort".


ON TIRE DES LEÇONS :
- Nous avons été séduites par le prix d'une vente en lot mais... voilà qu'il nous reste 10 boîtes de lait de coco sur les bras et seulement 3 mois avant la date de péremption >> On programme un dessert ou un plat salé par semaine avec cette base ou bien on fait du troc avec les copines !

- Attention aux plaques de lasagnes dont la DLC est assez courte car au-delà de cette date, les plaques se cassent en miettes ou deviennent très élastiques en cuisant >> La prochaine fois, on préparera un second plat de lasagnes (plus petit) qui sera congelé.

- Les aides pâtisserie : Aïe, aïe, aïe.... ça coûte un bras et ça se périme vite ; les fruits secs concassés ou effilés (amandes, noix, noisettes) deviennent rances et immangeables >> La prochaine fois, on achètera juste le volume requis grâce à la vente au détail.

ON DONNE DE LA VISIBILITÉ, ça respire et on est fier de soi !
-- Les aliments secs restent le plus souvent dans leurs emballages d'origine, donc il est impossible d'en voir le solde d'un seul coup d'œil >> Ils iront dans des contenants transparents (si possible en verre) ce qui évite -en plus- les mites alimentaires.

-- Lors de ces transferts, on n'oublie pas d'étiqueter chaque bocal (DLC + dosage).

LES HERBES ET LES ÉPICES :
-- Parce qu'ils ont décoratifs, les épices sont le plus souvent alignés dans la cuisine... où ils prennent la poussière, un voile de gras et surtout la lumière qui les détériore.

Si vous avez un tiroir spacieux disponible, ils y seront beaucoup mieux !
On en profite là aussi pour regarder les DLC, les ouvrir et les sentir : Les épices se périment vite, il est inutile et encombrant de conserver ceux dont la date de consommation est largement dépassée, ils n'ont plus aucune saveur ni aucun parfum. Là, on jette.
-- Si les dates sont encore valides mais les quantités minimes, profitez-en pour fabriquer vos mélanges :
   * A griller (thym, romarin, sauge, sarriette)
   * A poisson (ail poudre, persil sec, fenouil)
   * Curry (gingembre, coriandre, ail, oignon, poivre, curcuma, fenouil)
   * A soupe (thym, ail poudre, basilic sec, piment, échalote, ciboulette, fenouil, persil sec)
   * A pizza (thym, origan ou marjolaine)
Bien sûr, ne pas hésiter à visiter des sites spécifiques afin de réaliser des mélanges avec les épices que vous préférez.
Une fois les mixtures effectuées et mises en pots, on colle une étiquette descriptive.

LES CONSERVES DE DÉPANNAGE :
En rangeant le placard, on a déniché ce type de boîte : Haricots verts ou haricots beurre, petits pois-carottes, etc... qui en fait, ne dépannent jamais ! Alors, on les met au menu :

-- Petits pois-carottes : Dans une casserole, faire dorer un oignon et une gousse d'ail, ajouter du thym, une feuille de laurier et/ou de la sarriette puis y verser le contenu de la boîte. Dès que le mélange est fumant, y ajouter des émincés de poulet (restes ou achetés tout prêts).

-- Haricots verts : Exactement comme ci-dessus sauf que l'on ajoute une belle barquette de gros lardons (ou dés de jambon) qui dorent avant de verser les haricots par dessus.
Au moment de servir, un petit jus de citron sera pressé sur le tout.

-- Les haricots beurre accompagnent très bien un steak ou du poisson pané.

Avec une lamelle de poivrons à l'huile (qui dépérissait seule au fond d'un pot), une petite boîte de maïs, une plus grosse de pois chiches, un peu de blé et 1/2 concombre, on a réalisé une belle salade complète sans dépenser un centime....

... quant aux restes de divers légumes qui trainaient dans le bas du frigo avec trognons de charcuteries et bribes de fromages, ils ont fini leur vie en bruschette dorées au four et servies brûlantes !

Bref, on tire sur ses réserves parce que dans nos placards il y a du pognon qui dort, on range, on nettoie et on gagne une place folle.... pour recommencer sournoisement (^_^)

INVESTISSEMENT :

- Prévoir une matinée où l'on est tranquille, attaquer ses placards sans stress mais au contraire presque de façon ludique ou en mode "tu vas voir c'que tu vas voir"
- Prévoir un carton dans lequel on entrepose tous les produits secs à consommer rapidement, inutile de les re-mélanger aux autres.
- Réquisitionner toutes sortes de contenants transparents plusieurs jours à l'avance de manière à les laver soigneusement.
- Sans acheter d'étiquettes spécialement pour l'opération tri du placard, du papier découpé scotché sur chaque bocal suffira.
- Vous avez certainement constaté que les rayonnages sont toujours trop espacés, on perd AUSSI une place démesurée en hauteur ; grosso modo, là il y a 3 étagères, il en irait facilement 2 de plus.
Mesurez, achetez ou récupérez du bois à la bonne dimension et profitez de l'aubaine pour rajouter du rayonnage utile.

Il va de soi que TOUTES VOS ASTUCES SAUVETAGE ET RANGEMENT SONT LES BIENVENUES, n'hésitez pas à partager vos expériences... nous en prendrons toutes de la graine !!!