Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

19/06/2017

Pour une poignée de cerises !

   Chiche qu'on craque pour une petite douceur !!

cherries.jpg
Quand une dizaine de cerises se courent après dans un bol, qu'elles sont un peu blettes... on ne va pas les jeter !

coup.jpg
On trie, on coupe en petits morceaux sains et on dénoyaute. Pour si peu de cerises, utilisez l'astuce du trombone de bureau, tordu comme ci-dessous, introduit au cœur du fruit côté queue et il ne reste qu'à tirer le noyau vers soi :
PitCherries4-Paperclip-59377a093df78c537bea1abf.jpg
On va transformer cette petite quantité de fruits en MUFFINS CERISE-CHOCOLAT NOIR, c'est facile, rapide et relativement peu calorique.

INGREDIENTS :

* Une douzaine de cerises
* 2 œufs
* 80g de beurre
* 1 tablette de chocolat noir à pâtisserie
* 60g de sucre
* 60g de farine
* 1/2 sachet de levure chimique

dsc_0091.jpg
NA !!!


Le fait que les cerises ne soient pas nombreuses donne un effet de surprise en bouche, et c'est bien agréable !
En outre, si elles étaient en plus grande quantité, en donnant du jus elles empêcheraient la pâte de lever... donc, aucun regret, que du plaisir !

LA RECETTE :

- Les cerises sont dénoyautées et morcelées grossièrement.
- Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange mousse un peu et blanchisse. Si vous avez un mixeur plongeant avec une petite vitesse, le résultat sera parfait !
- Utiliser le micro-ondes pour faire fondre le chocolat : Le casser dans un bol, ajouter le beurre, chauffer UNE MINUTE à pleine puissance, ouvrir le MO, remuer, remettre encore UNE MINUTE à chauffer. Mélanger sans excès.
- Verser cette préparation dans le saladier œufs-sucre, mélanger.
- Ajouter la farine et la levure. Chassez le grumeau d'un coup de batteur, bien lisser l'appareil.
- Allumer le four traditionnel sur 210°.
- Incorporer les cerises à la préparation, répartir dans des alvéoles à muffins.

IMG_7171.JPG
La cuisson étant brève, on peut remplir (pas à ras bords, hein !) des caissettes en papier directement dans les moules, elles n'auront pas le temps de brunir.

- Il est indispensable de préchauffer le four si on veut une belle levée. Dès la tôle enfournée, on baisse le thermostat sur 180°. Cuisson : entre 15 et 20 minutes.

Chocolate-Cherry-Greek-Yogurt-Muffins3.jpg
La surface des muffins se craquelle et peut même s'ouvrir (preuve que la cuisson est correcte), les défourner, ne pas y toucher et les laisser refroidir tranquilou.

NOTA : Ayant un mini four et donc une petite plaque à alvéoles, on doublera les quantités pour une bande de gourmand(e)s !

30/04/2015

L'emprunt russe

   Je suis habituée à croiser des étrangers hiver comme été, plus rarement des russes et bien c'est fait !
En baragouinant un peu d'anglais, nous sommes parvenus à nous comprendre.
Un couple de Moscou, très souriant et courtois, cherchait un bon restaurant de poissons et en plus ces messieurs-dames voulaient impérativement du poisson de ligne !!
Grande_motte_01.jpg
Le port vu depuis le restaurant.

Comme je sais où les pêcheurs vendent loups et daurades, je peux conseiller les touristes sans la moindre hésitation, même si dans ce restaurant la facture s'avère "a little bit expensive"...

PTDR les moscovites ! "No problem" ! Ok, alors expliquer en anglais où se trouve le fameux resto... punaise, j'avais plus vite fait de les y conduire.
Il n'était que 10 heures hier matin, trop tôt pour déjeuner mais le couple en profita pour réserver une table et m'offrir un café en terrasse.

Allez savoir pourquoi la discussion - si laborieuse fut-elle- dériva vers la tambouille ?!
Toujours curieuse de connaître les bonnes choses d'ailleurs faciles à réaliser, ce fut la dame qui s'y colla.
Rentrée chez moi, j'ai tôt fait de réaliser la recette du CHOCOLAT RUSSE GLACÉ . Bien entendu, on partage  :
russe.jpg
LES INGRÉDIENTS POUR UNE GRANDE CARAFE :

100 g de chocolat noir
Une briquette de crème liquide
3/4 de litre de café fort GLACÉ
4 cuillerées à soupe de sucre
1 pincée de sel (indispensable)
Glaçons

- Couper ou râper le chocolat.

- Chauffer la crème pour y faire fondre le chocolat, ajouter sucre et sel, amener à frémissement sans cesser de remuer et en évitant l'ébullition.

- Hors du feu, fouetter (petit fouet manuel) pour bien mélanger.

- On aura préparé un café fort, qui, une fois refroidi attend au réfrigérateur.

- Dans un grand récipient, fouetter cette fois-ci le café glacé dans le chocolat chaud.

- Mettre au moins 3 glaçons par verre, verser le mélange dessus et servir.
javaalamode.jpg
Si jamais vous avez un petit reste de "bombe" chantilly, n'hésitez pas à prendre 200 calories de plus, servez avec un dôme de crème et quelques râpures de chocolat...

La dame russe se nomme Youlia. Je dis MERCI Youlia, c'est une boisson à tomber raide !

05:06 Publié dans Café, Chocolat | Lien permanent | Commentaires (9)