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07/03/2015

Billet du jour... Bonjour !

   Si sur les rives de la Grande Bleue c'est le printemps, il n'en va pas de même dans tout l'hexagone,
alors ce billet s'adresse à mes "tisanautes" qui ont froid pour qu'elles prennent patience !

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C'EST POUR BIENTÔT !!!

Les jonquilles arrivent, les narcisses, les petits muscaris tout bleus, les marguerites si simples et si jolies,
les gentils coquelicots, les bleuets.... ça vient, ça vient...

Narcissus_poeticus_'Recurvus'06.jpg
Les premières fleurs du printemps sont très attendues, elles symbolisent les beaux jours,
les vêtements légers, les pages glacées des magazines qui proposent LE dernier régime en vogue
ou la nouvelle collection de bikinis.... parce que le père Aznavour avait raison :
La misère est moins pénible au soleil !

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C'EST CADEAU !

Hier j'ai raflé un max de violettes. J'étais doublement contente puisqu'elles m'attendaient
  pratiquement devant ma porte et que marcher devient difficile... Ha la la, si c'est un cadeau du bon Dieu,
je le remercie de tout cœur !

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Comme je l'ai précisé dans la note sur la violette, le séchage se fait sans tiges ni feuilles (elles sont amères
et légèrement vomitives). La décapitation ne m'a donc posé aucun problème !

ma tasse.jpgSENTEZ-MOI ÇA !

C'est quand même génialissime de boire une eau bleu turquoise, non ?
Et pour une fois, je suis contente de ma photo même si j'ai oublié la soutasse dans ma précipitation.

Quelle saveur... je me suis régalée. La tisane a vraiment le goût du parfum, c'est fantastique et mais...
en plus... CE BONHEUR EST GRATUIT !

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On profitera de ses récoltes pour enlever quelques plants avec les racines afin de les repiquer au jardin
et pourquoi pas dans le domaine public si on vit en appartement ?

Entre deux pieds d'une haie, personne n'ira déchausser les pâquerettes ou les violettes et l'an prochain,
elles auront fait des petits grâce à leurs stolons qui cavalent tout seuls en terre.

Et puis si c'est pas pour nous, ce sera un cadeau aux futures générations !

Wild-Spring-Salad.jpg
Chez la tôlière, tout finit par se boire ou se manger !
Les violettes, les minuscules fleurs de romarin ainsi que celles de pissenlits accompagnent la tendre verdure.

Le printemps arrive aussi chez vous, tenez bon, c'est officiel !!!

01/03/2015

Violettes

   Une des premières fleurs du printemps et ma façon de saluer le mois de Mars. Avouez que ça fait du bien de dire MARS !

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   Timide, discrète et mignonne, la petite fleur mauve adore se cacher derrière ses feuilles en forme de cœur...
Pourtant, nous irons la débusquer encore en bouton ou bien épanouie.

Bien sûr, c'est la méthode lente ! Version speed : Les fleurs de violettes se vendent en magasin bio. Je ne parle même pas du prix qui -s'il est justifié- n'en est pas moins onéreux.
Et vous savez pourquoi ?

Parce que la fleurette renferme en son calice des trésors de bienfaits !
Seule la variété parfumée (viola odorata) nous intéresse en tisane, si vous pouvez en capturer, c'est la voie ouverte vers les délices...
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Dans la Grèce antique, les athéniens avait fait de la violette leur symbole tant ils la considéraient porteuse de vertus.

Les fleurs de violettes parfumées sont relaxantes (voire soporifiques !) et -en même temps- un excellent remède contre la toux.
Le sirop de violette, inventé dans l'Antiquité comme médicament des voies respiratoires, avait Hippocrate comme fan absolu... aujourd'hui le liquide sucré aromatise les glaces et se fait kidnapper par les cocktails !

Ainsi va le monde... oubliant l'essentiel pour se ruer vers les artifices.
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Sur le lieu de la cueillette (non pollué), soit on coupe les tiges fleuries pour faire le tri plus tard à la maison, soit armé d'une petite paire de ciseaux on sectionne uniquement les têtes fleuries qui vont tout de suite dans un seau, une bassine, un petit panier... le contenant que l'on veut mais surtout pas de sac plastique qui "cuirait" les fleurs. La tige est amère et légèrement vomitive, on en veut pas !
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Toutes les fleurs de violettes étant réunies, il faut les rincer rapidement dans un bac d'eau afin d'éliminer les poussières et la terre éventuellement éclaboussée lors des pluies.
Ensuite, laissez-les égoutter dans une passoire.
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Enfin, étalez les violettes sur quelques feuilles de papier absorbant, installées dans un grand plateau.
Et attention, pas d'étalement sur un torchon ! Je dois à ce sujet citer la grande Colette :

" Ménagères économes qui récoltez fleurs et feuilles médicinales, savez-vous pourquoi votre tisane de violettes est insipide ?
C'est parce que vous avez cueilli les violettes au soleil. Cueillez-les à l'ombre et séchez-les à l'ombre sur du papier blanc et non sur une serviette car le linge boit le parfum et leur ôte une partie de leur âme..."

Les fleurettes seront donc placées dans une pièce fraîche et sombre (la lumière et la chaleur transforment les couleurs mauves en vieux rose et sont néfastes aux composants actifs) et puis... oubliez-les !
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Un beau jour les violettes seront sèches, il sera temps de les mettre en bocal gardé hors lumière ou alors il faudra l'entourer d'une bande de papier épais.
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Voix enrouée ? Mal de gorge ? Difficulté à trouver le sommeil ? Avant d'avaler des drogues licites vendues en pharmacie, réalisez la tisane suivante :

- Chauffer un verre d'eau dans une casserole émaillée ou en inox. Dès l'ébullition, couper le feu.
- Immerger 1 cuiller à soupe de fleurs de violettes, couvrir et attendre 8 à 10 minutes d'infusion.
- Filtrer et boire le liquide bleu bien chaud, sucré au miel qui a le pouvoir d'amplifier les parfums.

LA BONNE CURE : 3 tasses par jour... ou de temps en temps, rien que pour le plaisir !

LA DIFFICULTÉ : Dénicher des violettes odorantes. Elles règnent le plus souvent le long des haies de jardin et ont tendance à s'expatrier hors des clôtures.
Demandez à vos proches s'ils ont des violettes. Blanches, roses ou mauves, si elles sont parfumées... allez-y, c'est le bon moment !
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J'adoooore ces cartes postales surannées, si difficiles à trouver aujourd'hui. Elles immortalisent la vie éphémère d'une des plus jolies fleurs qu'il nous soit donné d'admirer.

Et si le bouquet miniature vous séduit plus que la tisane, il reste une possibilité toute en poésie :
Placez le mignon bouquet... dans une tasse !
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Tisane ou bouquet, ce n'est que du bonheur...