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27/06/2017

Repas express

   Ce billet s'adresse aux cousines qui travaillent et ne rentrent pas chez elles le midi, aux solos aussi et... aux "pas-envie-de-cuisiner" !

Curieuse, j'exerce toujours une veille dans les supermarchés et Dieu sait s'il est difficile de trouver de la nourriture digne de ce nom en version prête à consommer.
Mon œil est devenu facilement sélectif : Dès que la liste d'ingrédients dépasse 4 lignes et que le prix excède 5 €, ça reste en rayon car remplacer le sandwich, oui, mais pas par des toxiques de luxe !

Si on se base au prix d'un casse-croûte acheté à proximité de son lieu de travail, on peut tabler sur une dépense d'environ 4,50 € (excepté pour les sylphides qui se nourrissent exclusivement d'une pomme ;-).

J'ai trouvé, acheté, goûté et fortement apprécié une gamme : "Les Cuisinés du Soleil" de Daucy.
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De la conserve de qualité, à consommer froide ou chaude (excellente très froide), il suffit d'ouvrir l'opercule et hop, c'est prêt !
La moins chère est la RATATOUILLE À LA PROVENÇALE à 1,70 €, suivie du CONFIT DE RATATOUILLE à 1,90 €, la CAPONATA D'AUBERGINES est à 2,10 €, les autres autour de 2,50 € (ces prix étant variables suivant les enseignes).

Si la veille au soir on se fait cuire une portion de riz, de quinoa, de pâtes ou de polenta à emporter, on a l'accompagnement qui constituera un "vrai repas", tout en restant largement en-dessous du prix d'un sandwich.

Honnêtement, je crois pouvoir avancer que ma ratatouille maison est assez bonne, aromatisée aux herbes de saison, mais le Confit de Ratatouille Daucy me bat à plates coutures, je m'en régale le soir quand je suis trop prise par le temps (ou la fatigue) pour cuisiner.

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LES INGRÉDIENTS DE LA RATATOUILLE :
Je n'y ai relevé que 2 additifs et aucun conservateur (le produit étant passé à très haute température, il n'en n'a pas besoin).
> Présence d'acide lactique (bien connue des sportifs et des adeptes de la lactofermentation)
> Présence d'amidon (adjuvant naturel qui permet aux aliments de garder leur aspect et leur croquant)
Acide lactique et amidon se trouvent en fin de liste sans leur quantités précises, cela signifie légalement que leur pourcentage est très faible, en dessous de 1%.

COPIE DE LA LISTE :
Courgettes, aubergines préfrites, pulpe de tomates, tomates en morceaux, poivrons rouges, oignons, double concentré de tomates, huile d'olive vierge extra, sucre, olives noires, sel, amidon, basilic, ail, thym, romarin, acide lactique, poivre blanc.

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Le poids net de chaque boîte est de 375g. La photo ci-dessus montre la valeur nutritionnelle de la Ratatouille avec 72 kcal aux 100g, ce qui parait très raisonnable.

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La gamme "Les Cuisinés du Soleil" s'est récemment enrichie d'un TAJINE AUX 5 ÉPICES, intéressant si l'on emmène une portion de boulghour dans son "bento".

Voilà pour nos travailleuses et nos paresseuses d'un soir mais si vous avez d'autres suggestions d'achats et/ou astuces d'organisation, surtout ne vous gênez pas, PARTAGEZ !!

05:29 Publié dans Shopping | Lien permanent | Commentaires (33)

09/02/2017

Autre découverte : La barbe de capucin

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Euh.... découverte... c'est un bien grand mot puisque la barbe de capucin date du XVIII ième siècle !

Cultivée dans le Nord, cette salade sera étonnante pour les non initiés :

Croquante, juteuse, légèrement sucrée et très peu amère, elle nous rappelle sa sœur l'endive mais avec une classe nettement supérieure ! Ses feuilles longues et bouclées sont jaune doré, pareilles à celles du pissenlit blanc mais plus grandes et plus souples.
La côte est fine, totalement comestible, zéro gâchis, que du plaisir !

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Pour la mettre au goût du jour, il a fallu la rebaptiser Barbucine comme en Italie du Sud où elle est très prisée !
Voilà sous quelle forme et emballage on la trouve dans le commerce (photo ci-dessus).

Je ne l'ai testée qu'en salade mais la cuisson lui va très bien, semble-t-il : En flan, soupe, braisée, sautée aux lardons et servie avec des croûtons. Non terreuse, elle sera très vite rincée et c'est aux ciseaux qu'on la découpe en quelques secondes.

Une belle blonde à croquer, quoi !!

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Son mode de culture est semblable à celui de l'endive (photo ci-dessus) : En "cave" où l'absence de lumière fait pousser ses longues feuilles dorées.

Si vous en voyez, n'hésitez pas, elle fait des salades délicieuses et ravissantes qui changent de l'habitude mais ne tardez pas trop, le mois de mars signe la fin de la récolte !

23/12/2016

Boissons chaudes au coin du feu

   Bonjour tout le monde !

Sans doute le dernier post de l'année... Il concerne une récente sortie en librairie et un cadeau qui me semble sympa, à bien cibler.

Boissons chaudes au coin du feu.jpg
Il s'agit d'un coffret qui contient un livre de recettes + un mug et son "pull" tricoté et boutonné ^^

BOISSONS CHAUDES AU COIN DU FEU est édité par Larousse et coûte 12,90 €, ce qui est assez raisonnable.

On y trouve des recettes originales : Lait-caramel, Rhum-coco, le normand, le vin des cigales...

Voilà ! Peut-être une idée cadeau de dernière minute ?

Dans tous les cas, je vous souhaite à toutes un très joyeux Noël, nous aurons une pensée toute particulière pour notre Alexisfrombrussels mais aussi pour toutes les personnes qui -dans un monde devenu fou- se retrouvent isolées, déchirées et dans la tourmente.

Très bonnes fêtes de fin d'année, je vous aime toutes, régalez-vous un max et à la "revoyure" !!!