Matez ma mélisse...

   Voilà enfin une méditerranéenne qui a bon caractère !

Nous avons déjà évoqué la mélisse dans la note sur les "eaux vitaminées", aujourd'hui je vous recommande de la faire pousser ou d'en acheter un pot.

Si vous aimez la Chartreuse, la Bénédictine ou l'Eau de mélisse des Carmes... vous adorerez la mélisse qui entre majoritairement dans leurs compositions.

BÉNÉFICES :
Au dix-septième siècle, on ne parlait pas de dépression nerveuse mais de mélancolie et de langueur...
Pour soigner ces symptômes, on avait recours aux préparations à base de mélisse.
De nos jours, elle est inscrite au tableau des plantes médicinales conseillées aux dépressifs.
Du vert pour voir la vie en rose ? Il est facile et sans aucun danger d'essayer mais la plante donnera son maximum si on utilise ses feuilles fraîches ; séchées, elles perdent une bonne partie de leur potentiel.
Outre son effet calmant (mais non soporifique), la mélisse combat les maux de tête, les migraines et n'a pas son pareil contre les indigestions.

Trop de personnes la confondent avec la citronnelle. Rien à voir (excepté le parfum) puisque la citronnelle est une plante haute aux tiges fines jaunâtres et élancées.
La mélisse forme au contraire une boule bien ronde vert vif.
Mais cette confusion lui accorde le surnom "d'herbe au citron".

De solide constitution, la mélisse s'adapte à tous les climats dès lors qu'elle peut respirer (elle n'est bien qu'à l'extérieur) et qu'elle reçoit un bon ensoleillement.
Au jardin attention, elle a tendance à se propager comme la menthe sa cousine. Donc, soit on lui réserve un coin où elle peut gambader, soit elle reste en pot, toujours au soleil et à l'abri du vent.
ASTUCE : Un terreau de plantation assez riche lui convient, surtout si on prend soin de répandre du sable en surface.
Sur un balcon, même emplacement : Soleil (au moins 4 heures par jour) et à l'abri du vent.

SEMIS : Les petites graines noires sont paresseuses ! Compter bien 3 semaines avant de les voir lever et la potée de bébés a besoin de chaleur (minimum 21°).


ENTRETIEN : Arroser régulièrement (surtout en pot) et comme une fois démarrée on ne l'arrête plus, taillez-la souvent. Ce sera un pur plaisir pour vos narines et vos mains, son parfum citronné est unique ! Avec les tiges coupées, faites des tisanes et parsemez-en quelques feuilles dans les salades vertes : Surprise et fraîcheur garanties !

TISANE :
Chauffer 1 litre d'eau jusqu'à ébullition. Y plonger une poignée de feuilles (au moins 70 grammes), bien les immerger, couper le feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes.
Filtrer ensuite pour boire à l'envi mais réchauffer le liquide avant de le boire, il n'en sera que plus efficace. 3 tasses par jour, c'est bien.

Hors soins avec des feuilles fraîches, les feuilles séchées restent un petit bonheur (uniquement gustatif) dans une tasse de thé ou pour le plaisir d'une boisson chaude citronnée.
Si vous aimez composer des pots-pourris, pensez à la mélisse !

Une rondelle de citron sera un accompagnement idéal de la tisane et si vous ressentez un coup de mou, froissez une feuille de mélisse, son intense parfum vous enlèvera un beau sourire !

CONSEIL SÉCHAGE :
Valable pour toutes les aromatiques à fortes tiges : Une fois sectionnées, elles seront liées puis placées la tête en bas dans un sac en kraft que l'on resserre au col. Le sac sera suspendu dans un lieu aéré et hors lumière vive.
Garder la tête en bas permet aux substances actives de quitter la tige pour venir sommeiller dans les feuilles... mais si, mais si !

Thé arrangé

   Le thé vendu en vrac dans des boîtes en fer ou en carton représente une sacrée économie par rapport aux sachets et il est toujours plus pur... mais on peut se lasser de sa saveur sans surprise.
Au hit parade des antioxydants les agrumes arrivent en tête suivis par le thé vert, tout le monde le sait.

Nous verrons souvent comment améliorer un thé de base... sans y mettre une fortune mais en se régalant.

RECETTE DU JOUR : Thé vert + écorces d'agrumes séchées + réglisse.

Les bâtons de réglisse sont aussi bien vendus en pharmacie qu'en magasins bio ou encore... chez le marchand de bonbons...

Le "bois doux" était donné aux enfants autrefois (sans doute avant la naissance d'Haribo !) parce qu'il était réputé éloigner les virus et protéger les voies respiratoires.
Les personnes atteintes d'ulcère à l'estomac savent que la réglisse apaise les douleurs.
La fameuse racine possède bien d'autres vertus à tel point que les chercheurs japonnais travaillent actuellement à son impact sur le virus du Sida ; en Chine, elle fait partie de la pharmacopée anti-cancer, aux USA elle traite l'herpès.

On a beaucoup rejeté la réglisse au prétexte qu'elle était hypertensive ; Or, pour que cette influence soit avérée, il faudrait en consommer au moins 50 g par jour pendant un mois pour voir sa tension jouer la grimpette ! Alors, quelques lamelles dans une tasse n'apporteront aucune contrindication !

Perso, j'utilise un cutter pour tailler des copeaux de réglisse, le bâton posé bien à plat sur une planche à découper mais le couteau économe va bien aussi.
En la coupant fin, la réglisse déploie son parfum unique.

On brisera menu-menu quelques pelures d'agrumes séchées.

Copeaux de réglisse, agrumes et feuilles de thé vert seront réunis, bien mêlés et enfermés dans une jolie boîte...

... pour offrir ses parfums et ses bienfaits dans une tasse d'eau brûlante.

   Voilà comment transformer un thé banal qui --peut-être-- s'ensommeille inutilement dans un placard !

Olivier magique

   Arbre noble par excellence, l'olivier a été vénéré et glorifié depuis la nuit des temps.

Tout est bon dans l'olivier : Son bois veiné, ses fruits, son huile... mais faudrait pas oublier ses feuilles !
L'arbre (docile) a su s'acclimater partout en Europe, donc vous ne devriez pas avoir trop de problèmes pour lui faucher quelques poignées de feuilles...

PROPRIÉTÉS DES FEUILLES (accrochez-vous !), elles contiennent principalement :

- Beaucoup plus d'antioxydants et de vitamine C que le thé vert mais comme elles sont nettement moins chères, personne n'en parle, n'est-ce pas ?!
- Des molécules agissant sur l'hypertension et le cholestérol.
- Lutte contre le pré-diabète.
- Elles stimulent fortement les défenses immunitaires.
- Elles régulent la flore intestinale.
- Combattent les sinusites, angines et aphtes.
- Soins des candidoses et colibacilloses.
- Elles éliminent les parasites intestinaux, sanguins et lymphatiques. 
- Antibiotique naturel.

J'ai l'ai faite courte, hein, si vous vous renseignez, vous verrez que la liste des propriétés est bien plus impressionnante.

Certaines de ces propriétés ont été notifiées dès l'Antiquité. Elles sont validées et corroborées par les scientifiques d'aujourd'hui.

Autrefois, on faisait des cataplasmes de feuilles macérées, appliqués sur des plaies qui tardaient à cicatriser ; ce vieux remède est toujours usité dans les campagnes.

Nous allons voir la décoction mais d'ores et déjà, les personnes sujettes aux sinusites retiendront la même procédure non pas pour la boire mais pour en faire des inhalations-fumigations à chaud (même si le liquide est réchauffé).
Vous savez, quand on met la potion dans un grand bol, qu'on joue les fantômes la tête enfouie sous une serviette et qu'on respire profondément les vapeurs dégagées... C'est super sexy !

En gargarisme, la décoction soigne les angines et les aphtes.

LA CUEILLETTE :

L'efficacité est aussi probante en utilisant des feuilles fraîches que sèches.

Donc, pour celles et ceux qui ne côtoient des oliviers que quelques jours par an, ramassez-en beaucoup, elles sont très légères, on peut les tasser sans problème et peu importe si elles se cassent.
Sur votre lieu de villégiature, n'enfermez pas les feuilles dans un sac plastique mais récupérez un cageot sur le marché pour y étaler votre récolte qui doit rester à l'air libre. Pour le transport retour, une taie d'oreiller fera l'affaire !

A la maison, maintenez l'étalement des feuilles (sans aucune tige) et brassez-les de temps en temps pour que celles du dessous passent dessus.

Elles sont vraiment sèches lorsqu'elles changent de couleur, passant du vert argenté au vert bronze. De plus, elles ont tendance à s'enrouler sur leur longue nervure centrale et deviennent très cassantes.

LA DÉCOCTION PAS À PAS :

Tant qu'à faire (puisque c'est possible ici) nous allons utiliser l'énergie de cuisson une bonne fois... pour 2 jours de tisanes et plus si affinité !

- Laver très soigneusement les feuilles fraîches ou sèches.
- Prendre une casserole confortable en INOX ou ÉMAILLÉE mais pas de Téflon ou d'aluminium.
- Étaler une bonne couche de feuilles dans le fond. Je ne pèse ni ne mesure la quantité, elle est correcte quand je ne vois plus le fond du récipient, ce qui correspond à 2 poignées environ.

- On a aussi besoin d'une assiette (très propre) qui entre PILE dans la casserole afin qu'elle bloque les feuilles au fond pour accélérer la concentration des molécules actives.

- Quelques feuilles tenteront de s'évader en surface, ce n'est pas grave.
- Verser 2 litres d'eau par dessus.
- Porter à ébullition sous couvercle et dès que les premiers bouillons glougloutent, retirer le couvercle, baisser le feu pour maintenir un bon frémissement sans trop d'agitation. 
- Le liquide passe du vert clair à une teinte orangée (et oui... l'olivier est aussi inscrit au registre des plantes tinctoriales, la macération des feuilles donne à la laine une sublime couleur ocre !).

- L'écume qui aura tendance à surnager sera retirée avec une écumoire... of course !
- Laisser frémir JUSQU'À CE QUE LE LIQUIDE AIT RÉDUIT DE MOITIÉ (comptez 1h30 pour 2 litres au départ), laisser refroidir, retirer l'assiette puis filtrer.
- Se conserve au frigo pendant 7 jours dans une bouteille fermée. Donc, si vous possédez une grande marmite qui soit en inox ou émaillée, n'hésitez pas à faire le double de quantité afin d'économiser l'énergie.

LA BONNE CURE :

Bonne.... Hum... pas trop au goût !! Une certaine amertume (mais moins violente qu'en buvant un coup de Suze !) sera très facilement "coupée" avec un filet de miel. 
Voilà donc une autre exception au "plaisir" de la tisane, le plaisir est ailleurs : Dans les bienfaits que l'on y gagne...

La cure recommandée :
4 tasses par jour, à boire après les repas (froide ou chaude) pendant 1 à 2 semaines par trimestre afin d'optimiser son système immunitaire et purifier régulièrement tout son organisme. Les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires devraient abuser de la feuille d'olivier.

CONTRE-INDICATION : Aucune, zéro, nada, nib !!!

En pharmacie, on vend la feuille d'olivier en sachet ou en gélules où elle est réduite en poudre de façon à ne pas être dérangé par l'amertume. Si vous optez pour cette solution de facilité (je le comprends) veillez à ce que le produit soit français et issu de la culture biologique.

COMMENT AI-JE CONNU CETTE DÉCOCTION ?
En Allemagne, elle est en première ligne pour désinfecter la lymphe où s'installent les affections parasitaires dont la maladie de Lyme qui m'affecte.
Le couple CURCUMA-OLIVIER me permet de retrouver de la mobilité et ce n'est pas un rhumatologue français qui m'a poussé à cette cure, non, en France un spécialiste conventionné préconise des corticoïdes, ça rapporte plus !