Les insoupçonnées vertus de la réglisse

   Attaquons directos par les contrindications car elles sont minimes et ne font pas le poids face aux qualités de la bonne vieille racine :
La réglisse est contrindiquée en cas d'hypertension artérielle, de prise de médicaments pour problèmes cardiaques et dans tous les cas (même de parfaite santé !) on ne boira pas plus de 2 tasses de sa décoction par jour pour être certain de ne profiter que de ses bénéfices, et jamais plus de 3 semaines d'affilée.

Pour plus ample informé, clic ici vers le site d'une pharmacie de référence.

Ça, c'est fait !
   Alors que la science a introduit la réglisse dans la trithérapie actuelle du VIH, qu'elle la teste dans le traitement de certains cancers (prostate, estomac) sur des volontaires, la stricte observation de ses molécules a établi la liste de ses propriétés.
Avant de poster cette liste incroyable, j'ajoute une vertu flagrante : LA RÉGLISSE À BOIRE EST UN DÉLICE !
Ce qui n'est pas le cas de tous les végétaux...

   Ensuite, désolée de prendre mon cas en exemple mais je viens de me cogner 6 mois d'antibiothérapie pour lutter contre la maladie de Lyme. Mon organisme crie STOP car même en picouses, les conséquences sont rudes...
Le toub' me propose de faire un "break" avec une plurithérapie mi-chimique/mi-naturelle, une sorte de cocktail sensé ralentir l'évolution de la maladie.

Il ne faut pas m'avoir comme malade car je veux tout savoir, persuadée de pouvoir tout comprendre... si on veut bien m'expliquer !
Outre diverses plantes et épices, la fameuse réglisse est présente. J'ai ainsi pu noter ses capacités curatives :

 Anti-inflammatoire
Anti-dépresseur
 Anti fatigue
 Antispasmodique
 Maladie de Lyme
 Perte des cheveux (alopécie), pellicules
 Transpiration nauséabonde
 Rhume, grippe, toux, bronchite
 Gingivites, aphtes
 Brûlures d'estomac, reflux gastrique, digestion difficile
 Infections fongiques
 Troubles du foie, congestion de la vésicule biliaire
 Psoriasis, zona
 Tendinites, arthrite
Douleurs prémenstruelles
 Constipation occasionnelle
 Tabagisme

Prix moyen d'un bâton de réglisse : 50 centimes

La racine de réglisse étant solide, on ne parle plus de tisane mais de décoction.

LA PLUS SIMPLE DES RECETTES :

Pour 2 tasses, on laissera frémir à petit bouillon 1 volume d'eau et des lamelles de réglisse
(la valeur d'1/4 de bâton) pendant 10 minutes.
Les lambeaux de réglisse sont levés au couteau économe ou au cutter. Dans ce dernier cas,
on tient le bâton à la verticale sur une planche à découper et... on ne met pas ses doigts en-dessous !
Si vous en avez le temps (ou un proche qui possède une petite scie),
ce sont des tronçons qui seront débités et conservés dans un bocal ou un sachet en papier.

Ma méthode expéditive : Le bâton de réglisse est explosé à coups de marteau ;-))

Ensuite, on réunit copeaux informes et poudre dans un bocal.

Excellente saveur : Toujours 10 minutes de petite ébullition avec 2 morceaux de réglisse par tasse
+ 1 large rondelle de citron + quelques feuilles de menthe (fraîche ou sèche).
On obtient ainsi une boisson détox très intéressante.

Dans le cas d'un violent rhume ou d'une grippe, la décoction de réglisse associera une poignée
d'aiguilles de pin à autant de romarin frais. À sucrer au miel.

Boisson dynamisante :
Ici, je n'ai rien chauffé mais plongé un bâton de réglisse (fragmenté) dans un bocal contenant
1 litre d'eau + 1 pincée de graines d'anis vert + une grosse poignée de feuilles de citronnier
ciselées (que l'on peut remplacer par des rubans de zeste de citron jaune ou vert).
24 heures de macération à température ambiante, bocal fermé.

Le goût ? Mais oui... on dirait de l'Antésite !

Alors sans se contraindre à une "cure", un problème digestif survient ? Un méchant rhume ?
Un coup de pompe ou le moral dans les chaussettes ? Présence de points blancs sur la langue ?
Vite, au secours la réglisse pour un prix ridicule et un soulagement incontestable !!!

Vous connaissez la Foutinette ??

   Bin moi non plus !

Disons qu'avant le voyage d'une ancienne collègue de travail.... j'ignorais l'existence de la Foutinette.

Bien installée dans le Sud, ma copine Michèle n'avait jamais éprouvé le besoin de revoir sa Normandie où elle n'avait plus aucune attache. Et puis allez savoir pourquoi elle s'est mise à y penser souvent... jusqu'à prendre un train et partir retrouver ses racines du côté du Calvados.

Au boulot, nous étions deux électrons libres galvanisés à l'énergie et Michèle pétait le feu autant que moi, deux Attila de la communication... on craignait dégun ! Et bien faut croire que l'énergie perdure : La voilà qui s'éclipse en Normandie pour "quelques jours" et... qu'elle y reste six semaines !!

Comme on connait ses saints, on les adore ! Michèle de retour dans l'Hérault me ramène une belle quille de Calva.

Mais pas que....

-- Je te ramène aussi une petite recette locale que j'avais complètement oubliée. Tu vas voir, tu vas goûter et surtout tu vas guérir de tes pires maux parce que la Foutinette ÇA SOIGNE TOUT, ça déchire sa race, ça étrangle net les virus crochus, ça bichonne les courbatures, ça rabote les trucs qui grincent, ça flingue les maladies hivernales et infectieuses, elle bousillerait la grippe aviaire dans l’œuf...... bref, toi qui es quasiment roulée en boule, la Foutinette va te planter d'équerre et perpendiculaire au sol, parole de normande !

Whhhaaaa.... Pourquoi les docteurs ne parlent pas comme elle ?

Et voilà Miss 100 000 volts partie dans la cuisine, farfouillant dans mes bocaux, pestant sur ceux qui sont mal étiquetés pour enfin extirper le bocal de tilleul.

L'eau chauffe, Michèle y jette une bonne poignée de tilleul, le laisse prendre l'ébullition 5 minutes puis elle coupe le feu, couvre la casserole et me lance : On va attendre 10 minutes, hein, faut que l'infusion soit bien sombre et forte et puis trouve-nous deux tasses où tu mets deux carrés de sucre à chacune !

-- DEUX ??? T'es maboule ?!

-- Tu verras, il les faut !

La copine filtre sommairement la tisane de tilleul, débouche la bouteille de Calvados, en verse la valeur d'un verre à liqueur dans chaque tasse (petites tasses à café ;-), y partage la tisane fumante qu'elle touille pour aider le sucre à fondre.... non sans me lancer un ordre bienveillant mais sans appel : AVALE !!!

-- Voilà, ce soir tu te coucheras moins bête : Tu sais ce qu'est la Foutinette ! Mais si tu prends froid, double ou triple la dose de Calva, faut trucider les assaillants !

   Mais diablerie QUE C'EST BON ! Incroyable comme la Calvados se marie à merveille avec l'humble tilleul, lui qui évoque la quiétude d'une ambiance surannée... le voici tout ragaillardi, presque violent mais toujours aussi élégamment parfumé...
Amis normands, merci pour votre Foutinette qui a déjà quelques fans sudistes, surtout ceux qui ont toujours besoin d'un bon prétexte thérapeutique pour engloutir un alcool fort  !!

Tisane d'ananas

   Nous avions vu comment réaliser une EAU D'ANANAS (clic ici) pour le plaisir, nous allons cette fois tirer profit de la peau du fruit à des fins curatives.

La peau de l'ananas recèle plus de richesses que la pulpe, j'ai tout noté au fur et à mesure que mon cher pharmacien m'expliquait... on y va :

- Dépurative du sang des stressé(e)s... et des autres ! Très utile lors des tracas avec décharges d'adrénaline toxiques : La peau d'ananas "nettoie le sang impur" ;-)

- Amincissante et anti-cellulite, lutte contre la rétention d'eau, diurétique

- Chasse les parasites intestinaux

- Protège la flore intestinale, digestive

- Anti-inflammatoire

Bien entendu, utiliser la peau d'ananas n'interdit pas d'en déguster la chair !

Mais avant de le travailler, on va soigneusement le nettoyer même si on a favorisé UN ACHAT BIO (ce qui est fortement conseillé pour toute consommation d'enveloppe de fruits) l'ananas étant manipulé de sa cueillette à son chargement puis son conditionnement et sa mise en rayon.
Et les mains ne sont pas toujours propres !

Donc, on a pas peur : Brosse à poils durs, quelques gouttes de liquide vaisselle si possible bactéricide (ou 2 gouttes d'huile essentielle de tea tree) dans de l'eau tiède > bain et brossage énergique > rinçage sous le robinet.

Le nettoyage achevé, on coupe des lamelles de peau tout à fait comme d'habitude pour ne conserver que la pulpe, sauf qu'ici nous allons faire une tisane de cette peau "thérapeutique" :

Le goût est agréable, un peu acide donc à sucrer légèrement au miel ou au sirop d'agave. La couleur est moins sympa (un brin marronnasse) mais on s'en fiche !

- On recoupe la peau avant de l'immerger dans un litre d'eau et de porter le tout à ébullition.

- Feu baissé, on maintient un bon frémissement pendant 15 minutes.

- Ensuite on couvre la casserole et feu coupé, on laissera poser 5 minutes.

- La tisane filtrée sera bue aussi bien chaude que froide tout au long de la journée et il n'y a aucune contre indication à en faire une cure sur le long terme.

Mon pharmacien (à l'origine de cette recette) a vécu en Côte d'Ivoire où la fameuse tisane "qui rend cool" est servie régulièrement aux enfants (parasites intestinaux) et aux adultes après leur journée de dur labeur.