Vous connaissez la Foutinette ??

   Bin moi non plus !

Disons qu'avant le voyage d'une ancienne collègue de travail.... j'ignorais l'existence de la Foutinette.

Bien installée dans le Sud, ma copine Michèle n'avait jamais éprouvé le besoin de revoir sa Normandie où elle n'avait plus aucune attache. Et puis allez savoir pourquoi elle s'est mise à y penser souvent... jusqu'à prendre un train et partir retrouver ses racines du côté du Calvados.

Au boulot, nous étions deux électrons libres galvanisés à l'énergie et Michèle pétait le feu autant que moi, deux Attila de la communication... on craignait dégun ! Et bien faut croire que l'énergie perdure : La voilà qui s'éclipse en Normandie pour "quelques jours" et... qu'elle y reste six semaines !!

Comme on connait ses saints, on les adore ! Michèle de retour dans l'Hérault me ramène une belle quille de Calva.

Mais pas que....

-- Je te ramène aussi une petite recette locale que j'avais complètement oubliée. Tu vas voir, tu vas goûter et surtout tu vas guérir de tes pires maux parce que la Foutinette ÇA SOIGNE TOUT, ça déchire sa race, ça étrangle net les virus crochus, ça bichonne les courbatures, ça rabote les trucs qui grincent, ça flingue les maladies hivernales et infectieuses, elle bousillerait la grippe aviaire dans l’œuf...... bref, toi qui es quasiment roulée en boule, la Foutinette va te planter d'équerre et perpendiculaire au sol, parole de normande !

Whhhaaaa.... Pourquoi les docteurs ne parlent pas comme elle ?

Et voilà Miss 100 000 volts partie dans la cuisine, farfouillant dans mes bocaux, pestant sur ceux qui sont mal étiquetés pour enfin extirper le bocal de tilleul.

L'eau chauffe, Michèle y jette une bonne poignée de tilleul, le laisse prendre l'ébullition 5 minutes puis elle coupe le feu, couvre la casserole et me lance : On va attendre 10 minutes, hein, faut que l'infusion soit bien sombre et forte et puis trouve-nous deux tasses où tu mets deux carrés de sucre à chacune !

-- DEUX ??? T'es maboule ?!

-- Tu verras, il les faut !

La copine filtre sommairement la tisane de tilleul, débouche la bouteille de Calvados, en verse la valeur d'un verre à liqueur dans chaque tasse (petites tasses à café ;-), y partage la tisane fumante qu'elle touille pour aider le sucre à fondre.... non sans me lancer un ordre bienveillant mais sans appel : AVALE !!!

-- Voilà, ce soir tu te coucheras moins bête : Tu sais ce qu'est la Foutinette ! Mais si tu prends froid, double ou triple la dose de Calva, faut trucider les assaillants !

   Mais diablerie QUE C'EST BON ! Incroyable comme la Calvados se marie à merveille avec l'humble tilleul, lui qui évoque la quiétude d'une ambiance surannée... le voici tout ragaillardi, presque violent mais toujours aussi élégamment parfumé...
Amis normands, merci pour votre Foutinette qui a déjà quelques fans sudistes, surtout ceux qui ont toujours besoin d'un bon prétexte thérapeutique pour engloutir un alcool fort  !!