Feuilles d'agrumes

 

Aussi chargées en huiles essentielles tonifiantes que leurs écorces, les feuilles d'agrumes (citron, orange) représentent un réel capital saveur et santé.

Mais il y a une condition expresse : Qu'elles soient dénuées de pesticides et d'engrais.

Pour avoir toujours des feuilles sous la main, "propres" et fraîches, il suffit d'acheter un agrume bio afin d'en récupérer les pépins... Un jeu d'enfant !

Les pépins seront disposés dans une coupelle sur une bonne épaisseur de papier absorbant tenu humide... comme si vous faisiez germer des lentilles !

En quelques jours, le germe vert se déroule et se met à pousser, surtout si vous utilisez un vaporisateur pour le "pschitter" tous les matins, si possible avec une eau non calcaire (eau de source du commerce ou eau de pluie).

Après transplantation en terreau léger (dès que les pépins ont formé menues tiges et petites racines), le contenant final sera exposé à un maximum de lumière et de chaleur, un rebord de fenêtre au Sud sera la parfaite "maternité" !

Toujours maintenus humides (mais non détrempés), les bébés agrumes resteront sous forte luminosité. Dès les beaux jours, ils pourront vivre dehors jusqu'aux gelées.

Il faudrait patienter....... entre 10 et 12 ans pour que vos plants d'agrumes portent des fruits !
Et comme ce ne sont pas les fruits qui nous intéressent ici, on coupera 2 ou 3 feuilles pour parfumer divinement la moindre infusion ou tasse de thé.

Voici la bonne méthode pour faire exploser les micro-capsules d'huile essentielle et en tirer le meilleur profit lors de la préparation à infuser :

On superpose 2 ou 3 feuilles que l'on enroule bien serrées. On tranche avec un couteau pour obtenir des filaments qui se mettent à briller car recouverts d'huile.
Les mains en sont subtilement parfumées, autant qu'avec quelques gouttes d'Eau Sauvage de Christian Dior, idem !

J'adore ce parfum d'agrume dans une infusion de fleurs (on en reparlera). 

Il vient donner sa vigueur, sa fraîcheur, contraster avec les doux pétales sans annuler leurs arômes complices et sans apporter d'amertume... Rien que du bonheur !

   Il ne faut pas hésiter, même au supermarché on trouve des oranges et des citrons bio. Profitez-en pour les scalper !
Les rubans d'écorces sécheront en attendant leur heure de gloire, la pulpe se fera jus pour une bonne boisson détoxifiante exempte de produits chimiques.

   Quant aux "graines"... vous savez ce qu'il vous reste à faire !