Le gingembre... ça se boit aussi !

   Il y a une quinzaine d'années, trouver un morceau de gingembre relevait du défi ; aujourd'hui, tous les supermarchés en vendent et il ne faut pas avoir peur de son prix au kilo qui est affolant, la douce "racine" est un poids plume...

Le gingembre est au premier poste de la pharmacopée chinoise et Confucius en scrounchait tous les jours !

Intéressez-vous à cette curieuse racine (qui est en réalité un rhizome), elle ne vous veut que du bien !

- Amélioration nette du grain de peau, jusqu'à vaincre l'acné. Une preuve ? Trouvez un asiatique adolescent le visage ravagé de boutons... impossible !

- Favorise la digestion

- Lutte contre la cellulite et les graisses "capitonnées"

- Détoxifiant de tout l'organisme, il dope la circulation sanguine et soulage des crises rhumatismales.

- Il vient à bout des sinusites et des rhumes, non pas en fumigations mais en infusion. Son effet sera renforcé par adjonction de citron frais.

Ci-dessus, c'est encore lui.... vu d'en haut !
Nous consommons le rhizome souterrain, mais si vous fréquentez les jardineries, cette belle plante ne vous aura pas échappée ! D'ailleurs, celle du Curcuma est assez semblable.

Notre amie Martine (Mamita) avait fait germer un bout de gingembre et elle avait obtenu une plante fort élégante (photo ci-dessus)..

Faut pas s'enquiquiner à râper le gingembre, il est filandreux et agaçant au possible.
Inutile de le peler non plus, il suffit de bien le rincer. S'il est bio, il risque d'être recouvert d'une fine pellicule de terre, on le brossera sous le robinet.

INFUSION POUR DEUX TASSES :
Avec un couteau très tranchant, on détaille un morceau de "racine" d'environ 4 cm, en fines lamelles qui vont dans une casserole AVEC 1 ou 2 rondelles de citron + un bon volume d'eau froide.
L'ensemble est porté à ébullition maintenue 2 minutes puis feu coupé, on laisse infuser 10 minutes à couvert.

On ne parlera pas d'amertume mais on dira que l'infusion est un peu âpre. Un simple filet de miel en fera une boisson absolument délicieuse.

Encore un petit régal qui fait du bien !

Anti gonflette

   Sans faire un régime draconien, il existe des tisanes efficaces contre les 2 grands fléaux qui font valser les tours de tailles : La rétention d'eau et les ballonnements.
Si on préfère les acheter toutes prêtes, on optera pour des préparations Bio.

La méthode la plus couramment employée pour éliminer les bactéries est l'irradiation.
Les fabricants de tisanes et producteurs de plantes médicinales Bio ainsi que les marques connues comme Ducros ont signé une charte afin de vaporiser les plantes et épices (il s'agit de vapeur d'eau tout simplement) au lieu de les irradier.
Tout végétal venu des pays de l'Est (soit la majorité) est irradié, en principe suivant des dosages inoffensifs pour le corps humain. La preuve étant inscrite nulle part, je boycotte les produits importés, même si en France on irradie aussi mais on est obligé d'indiquer sur l'étiquette "PRODUIT AYANT SUBI UNE IONISATION".
Les crevettes, les viandes, les poissons et le miel importés subissent le même traitement !
Si vous ne me croyez pas, lisez donc ceci. Mais surtout, les plantes ne sont pas plus chères issues de la culture biologique. C'est dit et redit !

Revenons à nos gros bides et à nos jambes façon poteaux !
Les 2 recettes qui suivent sont un délice à boire et très efficaces à la condition expresse d'en faire une vraie cure sérieuse ; 3 à 4 tasses par jour (on en prépare un bon volume pour la journée) pendant 3 semaines, à renouveler si besoin.

POUR DÉGONFLER DE PARTOUT :

50 g de racines de pissenlits séchées + 50 g de queues de cerises + 50 g de romarin (frais ou sec) + 50 g de reine des prés (soit 4 parts égales).
Prélever 4 cuillers à soupe de ce mélange qui infusera 10 minutes dans 1 litre d'eau bouillante, feu coupé puis filtrer et réserver au frais.

Les plantes et herbes citées se vendent en vrac ou en sachets économiques, herboristeries et magasins Bio.
Faut comparer le prix de revient entre les tisanes identiques prêtes à l'emploi et mon petit mélange, bien calculer le coût sur la durée d'une cure dégonflante !

POUR DÉGONFLER DU VENTRE (ballonnements) :

Cette fois on travaille en 3 parts égales :
1 part de menthe poivrée sèche ou fraîche + 1 part de graines d'anis vert (c'est pas cher !) + 1 part de mélisse si possible fraîche sinon séchée et Bio.
Faire infuser 4 càs du mélange dans 1 litre d'eau bouillante pendant 10', filtrer et réserver au frais.

   Faut pas hésiter à emmener sa tisane au boulot, dans une bouteille ou un thermos.
De la régularité dépend le résultat et il ne se fait pas attendre : Dès le troisième jour on se sent plus légère, la taille moins engoncée, ce qui est très encourageant pour la suite.
Seul petit inconvénient (mais preuve d'efficacité): La vessie réclame vidange assez souvent, excellent signe auquel il faut répondre afin d'ÉLIMINER toxines et flotte !

EN COMPLÉMENT :

On veillera à minimiser LE SEL dans son alimentation, responsable de la rétention d'eau mais quelques petites astuces apportent une aide non négligeable :

- Pour stimuler la digestion : On abusera des herbes aromatiques CRUES ciselées sur nos plats : Persil, ciboulette, basilic, coriandre, cerfeuil, menthe poivrée.
On pense aussi à ajouter du cumin lors de la cuisson des légumes, cette épice est redoutable sur les digestions difficiles, lentes et... bruyantes ;-)

- Le vinaigre de cidre (en Bio il n'est pas cher) facilite la digestion.

- LE FENOUIL, star incontesté du ventre plat !

Cru ou cuit, il aide à lutter contre les ballonnements. Pensez au fenouil tranché à l'apéro (c'est 100 000 fois mieux que les chips !) ou en entrée fraîche, lamelles trempées dans une vinaigrette allégée au jus de citron.
Là on allie encore plaisir et bénéfices !

   La panoplie anti gonflette a comme un goût anisé... à vous de jouer et ce sera sans peine !

Une tite tasse de lavande ?

   De son nom botanique LAVANDULA, on retiendra qu'il vient du verbe latin LAVARE qui signifie LAVER au sens de purifier. Presque tout est dit !

Voilà encore une fleur qui m'immobilise dès que j'en vois un plein champ ; contemplation de rigueur !
Je peux rester plantée là comme un santon pendant des heures...
Tout est beau, tout est bon : le parfum, le bzz-bzz des butineuses hystériques, la couleur, la forme arrondie... un spectacle curieusement apaisant, comme si les vertus lénifiantes de la lavande créaient une aura diffuse à moins que ce ne soit l'effet de ses vagues bleues...

LES BIENFAITS DE LA LAVANDE EN INFUSION :

- Anxiolytique
- Bactéricide
- Soigne les affections respiratoires
- Aide à la digestion
- Anti-rhumatismale
- Diurétique (de ce fait, l'infusion de lavande entre dans les régimes amaigrissants)

CONTRINDICATIONS : Ne pas ingérer de lavande lors de la prise de médicaments anticoagulants. Contrindiquée aussi aux femmes enceintes ou allaitantes.

Lavande séchée.

Employée seule en tisane, on pourra regretter son amertume. C'est pourquoi je vous propose mes petits mélanges qui la rendent toute douce !

THÉ VERT + LAVANDE + PÉTALES DE ROSES :
En parts égales, le mélange est harmonieux, très agréable à boire. Il existe tout prêt chez les bons marchands de thé. Son prix est exorbitant alors qu'il est si facile à réaliser à la maison.
Cette tisane succulente associe des antioxydants, des bactéricides ainsi que des calmants.

LAVANDE + CAMOMILLE + MENTHE + THÉ VERT :

Le mélange idéal avant d'aller au lit : Digeste, apaisant, détoxifiant et là encore, pourquoi payer une fortune alors qu'on peut le faire soi-même ? Le prix au kilo de ce mélange avoisine les 80 € !!
Sachant que la violette odorante se vend entre 100 et 120 € le kg.... certaines personnes possèdent des filons d'or dans leurs jardins...

DANS TOUS LES CAS, quelles que soient les associations, il sera sage de légèrement sucrer le breuvage avec du miel.

LA BONNE DOSE POUR UNE TASSE :

- Lavande seule : 1 cuillère à café rase dans une petite casserole d'eau bouillante. On coupe le feu pour laisser infuser sous couvercle pendant 10 minutes.

- Lavande en mélange : 2 càc rases, même procédé que ci-dessus.

Et le tout embaume la maison, c'est du bonheur à boire et à sentir !

   Un mot sur la puissance de son parfum :
Des essais culinaires, j'en ai fait beaucoup : Glace à la lavande, sablés, chocolat, limonade... Aucun n'ont été vraiment concluants, exceptés les petits sablés à condition de limiter à 3 grains de lavande par biscuit sinon le goût est trop fort, il emporte la bouche !

Autre exception (mais encore une fois en ayant la main légère) : Le sucre à la lavande bien agréable en saupoudrage délicat sur une glace chocolat ou citron.

   Mais lorsque j'ai bu ma première tisane de lavande, j'ai été totalement séduite au point d'en être devenue accro, surtout en mélange avec la rose !