Le gingembre... ça se boit aussi !

   Il y a une quinzaine d'années, trouver un morceau de gingembre relevait du défi ; aujourd'hui, tous les supermarchés en vendent et il ne faut pas avoir peur de son prix au kilo qui est affolant, la douce "racine" est un poids plume...

Le gingembre est au premier poste de la pharmacopée chinoise et Confucius en scrounchait tous les jours !

Intéressez-vous à cette curieuse racine (qui est en réalité un rhizome), elle ne vous veut que du bien !

- Amélioration nette du grain de peau, jusqu'à vaincre l'acné. Une preuve ? Trouvez un asiatique adolescent le visage ravagé de boutons... impossible !

- Favorise la digestion

- Lutte contre la cellulite et les graisses "capitonnées"

- Détoxifiant de tout l'organisme, il dope la circulation sanguine et soulage des crises rhumatismales.

- Il vient à bout des sinusites et des rhumes, non pas en fumigations mais en infusion. Son effet sera renforcé par adjonction de citron frais.

Ci-dessus, c'est encore lui.... vu d'en haut !
Nous consommons le rhizome souterrain, mais si vous fréquentez les jardineries, cette belle plante ne vous aura pas échappée ! D'ailleurs, celle du Curcuma est assez semblable.

Notre amie Martine (Mamita) avait fait germer un bout de gingembre et elle avait obtenu une plante fort élégante (photo ci-dessus)..

Faut pas s'enquiquiner à râper le gingembre, il est filandreux et agaçant au possible.
Inutile de le peler non plus, il suffit de bien le rincer. S'il est bio, il risque d'être recouvert d'une fine pellicule de terre, on le brossera sous le robinet.

INFUSION POUR DEUX TASSES :
Avec un couteau très tranchant, on détaille un morceau de "racine" d'environ 4 cm, en fines lamelles qui vont dans une casserole AVEC 1 ou 2 rondelles de citron + un bon volume d'eau froide.
L'ensemble est porté à ébullition maintenue 2 minutes puis feu coupé, on laisse infuser 10 minutes à couvert.

On ne parlera pas d'amertume mais on dira que l'infusion est un peu âpre. Un simple filet de miel en fera une boisson absolument délicieuse.

Encore un petit régal qui fait du bien !