Deux trucs si bons à boire !

   Un tout petit billet... qui sent bon !

Juste pour épater une copine ou... un copain en tête à tête : Choisir deux pommes de forme assez haute, s'assurer (avant achat) qu'elles sont stables et bien verticales une fois posées sur leurs bases, découper la calotte du haut puis creuser à la cuillère à café pour obtenir une "tasse".
Frotter une tranche de citron sur le contour pour éviter le noircissement et ajouter de la saveur !
Un simple sachet de tisane ou de thé infusé dans la pomme-tasse donne un breuvage délicieusement parfumé.

Là, j'ai voulu me débarrasser de sachets de thé bas de gamme, qui -relégués au placard- commençaient à prendre de l'âge...
J'ai trifouillé dans mon pot de sucre vanillé pour lui chiper 3 petits bouts de vanille. Ils ont infusé avec le thé.
À tester avec n'importe quelle boisson, thé ou tisane, c'est cro bon, inutile de sucrer et les tronçons de vanille peuvent resservir plusieurs fois !!

Voilà, c'est pas grand chose mais... c'est dimanche, que je vous souhaite ensoleillé !

Anis vert : Effet immédiat !

   Les plus jeunes d'entre vous ne connaissent sans doute pas ce bonbon à l'anis ovoïde, fabriqué dans une abbaye de la Côte d'Or, à Flavigny précisément :

Quelle grand-mère n'en n'avait pas quelques billes dans sa poche ? C'était pour digérer bien sûr ;-)

J'adorais ça quand j'étais enfant... il y avait de quoi se péter les molaires pour arriver à croquer la petite "graine" du milieu !

Mais connaissez-vous bien cette fameuse petite graine ?

Une méditerranéenne dont le nom savant est Pimpinella Anisum.

Dès l'Antiquité, l'anis vert entra dans les pâtisseries, les boissons et la pharmacopée populaire.
Ensuite, on inventa l'Anisette (en qualité de digestif et non d'apéritif) puis le Pastis, toujours grâce à nos petites graines hautement parfumées.

En Provence, en Corse, en Italie et en Grèce, on confectionne des biscuits à l'anis. Vous pouvez facilement essayer en plantant quelques graines (très peu) dans des cercles de pâte sablée sucrée :

Si cet été vous prévoyez des agapes jugées lourdes pour les estomacs, je ne saurais trop vous recommander de préparer plusieurs bouteilles d'infusion d'anis vert à ranger au frigo une fois filtrées.
C'est une excellente boisson estivale qui permet de digérer des cailloux, surtout si on lui ajoute quelques feuilles de menthe. Un duo décapant !

Les graines d'anis vert se trouvent facilement en magasin, au rayon épices en flacons.

À ce propos, j'ouvre une parenthèse valable pour toute épice (même si ce n'est pas la première fois) :
Je devais acheter des clous de girofle mais... à 3,60 € le flacon de 24 grammes, ça m'a un peu refroidie.
Certes, cette épice a réclamé beaucoup de temps, de savoir-faire et un long trajet pour parvenir chez nous mais faut pas abuser, Monsieur Ducros, hein ?!

Quitte à me faire suer chez Carrefour, je vais voir si le rayon BIO est plus accueillant. Et bien oui, mais alors, vraiment : Le flacon de 30 grammes (donc 6 g de plus !!!) coûte 2,5 €.
Moralité, cherchez l'anis vert en Bio, vous aurez certainement un produit européen ET moins cher !!

En titre, il est question d'effet immédiat. Voyons pourquoi :
Le couscous de midi a du mal à descendre ? Le repas a été pris façon express ? La gonflette attaque l'estomac ?
Action !

On fait frémir le volume d'une tasse d'eau. Feu coupé, on y plonge 1 càc de graines d'anis vert, on couvre et il faudra laisser infuser 15 minutes en venant remuer au moins une fois.
Filtrer, boire la tasse ;-) et dans les minutes qui suivent, le ventre ne rouspète plus, la digestion se fait impeccablement et... en silence.

Outre ses vertus digestives (ballonnements, aérophagie, douleurs...), l'anis vert agit rapidement sur :
-- Les refroidissements (toux, rhume)
-- Les mauvaises bactéries et les parasites intestinaux.
-- Les spasmes féminins douloureux.
-- Les palpitations cardiaques.
-- La mauvaise haleine : Croquer quelques grains d'anis, il ne tache pas les dents et a très bon goût !

Une contrindication : Sa forte teneur en anéthol ne convient pas aux asthmatiques.

Si les saveurs des tisanes classiques vous lassent, testez l'anis vert, ça c'est du goût différent et tonique !!

Thé solaire ou... lunaire

   Que l'on utilise le bel astre pour économiser l'énergie, c'est déjà un avantage.
Mais voilà qu'en discutant avec le dernier herboriste local, j'apprends que la saveur d'une tisane ou d'un thé macéré au soleil serait différente...

Ça c'est bien le genre d'affirmation qui met le starter dans ma caboche mais qui prêche aussi à une convaincue, puisque je pratique la méthode solaire pour les sirops, les ratafias, les huiles parfumées et les fruits au naturel.

Dans l'art de toute infusion, il est un dictat immuable : On n'emploie jamais d'eau à pleine ébullition, elle doit être frémissante. Ce principe n'est pas là pour embêter le monde mais il découle de la plus simple logique : Tout comme pour nos légumes, la cuisson douce est recommandée afin de leur conserver saveurs, vitamines et minéraux.
Des légumes carbonisés ne nous apporteraient rien du tout.

Thé ou infusion, même combat : On ne tue pas le végétal si on veut bénéficier de ses vertus et de sa saveur.

L'herboriste me confiait en outre que les parfums gagnaient en subtilité s'ils étaient nés sous le soleil (si pâlot soit-il), qu'il n'y avait plus aucune amertume et qu'ainsi, le besoin de sucrer disparaissait.
Inutile d'ajouter que le soir même, je préparais mes bocaux afin d'expérimenter tout ça dès le lendemain...

Pour un bocal qui contient 2 litres, on prendra 4 sachets de thé dont on coincera les ficelles sous le couvercle.
La qualité de l'eau devient primordiale, on évite calcaire et chlore au profit d'une eau de source type Mont Roucous qui remplira le récipient. Pour finir, il sera bouché puis placé au soleil, carrément dehors ou sur un rebord de fenêtre bien éclairé.

Sous un timide soleil printanier, voici le résultat d'une heure de macération.

Il va de soi que la méthode solaire convient à la belle saison et ses boissons glacées car il serait dommage de réchauffer un thé (ou une tisane) solaire, ce qui aurait pour effet de détruire ses bienfaits capturés.
Donc, on compte entre 2 et 3 heures d'exposition au soleil suivant la puissance que l'on désire.

Et c'est en version nature ou glacée que la boisson sera dégustée !

Dans cet exemple (resté 2 heures au soleil), il y a les sachets de thé + des feuilles de menthe et allez hop, tout le monde dehors !

Mais... poussons le végétal un peu plus loin !
Ci-dessus, j'ai mis un mélange de fleurs d'oranger et de camomille + un petit ruban de zeste de citron.
Le bocal de gauche est au soleil depuis 1 heure. Celui de droite y est depuis 2 heures.
Cette tisane est excellente très froide.
C'est volontairement que j'ai fait macérer des végétaux un peu âpres... pour vérifier l'amertume et de l'amertume... y en a pas !! L'herboriste avait donc raison : Miel ou sucre totalement inutiles !

Nous avons laissé la casserole ou la bouilloire de côté au profit du soleil... Oui, c'est moins rapide, mais tout s'organise, s'anticipe et se prévoit. Sincèrement, c'est une explosion de saveurs, je dirai même un petit régal.

Là, j'ai immergé des brisures de fleurs d'hibiscus + des violettes séchées de 2015 + des fleurs de trèfle rouge.
J'ai laissé macérer 3 heures, de 12 à 15 heures par une belle journée. Ensuite, on filtre la boisson pour la mettre en carafe et se servir à volonté.
C'était tellement bon que j'en ai refait le lendemain... et que je n'ai plus de violettes en réserve !

Maintenant, parlons des boissons lunaires...

Toujours selon mon herboriste préféré (qui fiche ses bocaux au milieu du jardin), lorsque la pleine lune rayonne sur nos macérations, les propriétés bienfaisantes des végétaux seraient décuplées et/ou modifiées de façon positive pour notre corps et notre esprit...
On procède donc exactement de la même manière, en exposant le bocal à la lune toute la nuit !
Je n'ai pas encore testé. De plus, il faut être investi d'une croyance ou d'une sensibilité particulière aux influences de la lune.
À vous de voir, d'essayer ou de vous documenter sur les macérations lunaires...

On dit pourquoi pas ? On dit pourquoi pas !!

   En tous cas, la version solaire est d'une grande délicatesse, que ce soit un thé ou une infusion, j'en suis bluffée et... si contente d'apprendre encore et toujours, tous ces petits riens qui prennent beaucoup d'importance et ne coûtent pas un fifrelin.

ÉDIT DE 18 heures :

Notre amie Iloula83 a tenté le coup (photo ci-dessus) et elle est contente ! Sa boisson -confirme-t-elle- est plus rafraîchissante et sans la moindre amertume que l'on reproche parfois au thé. Alors, hein ?!

ÉDIT DU 7 MAI :

Cette fois, c'est Martine qui a testé, elle aussi est satisfaite et moi ravie que vous partagiez vos essais !

Et ci-dessous, la version double dose de Tomyam : à gauche, du thé vert menthe, à droite, du thé noir.
Le tout a été insolé pendant 3h30' et ça se passe en Lorraine !

Notre tisanaute trouve son thé excellent avec une faible amertume.