Ca sent le sapin !

   Les bourgeons et les jeunes aiguilles de pins s'avèrent providentielles pour les personnes sujettes aux affections des voies respiratoires. Nous en ferons une tisane et un sirop dont la saveur sera très proche du fameux bonbon "La Vosgienne" !
Avec un résultat semblable : Le nez se dégage, les bronches s'ouvrent... on respire mieux.

Très facile à repérer, le pin ou le sapin n'est intéressant qu'au mois d'avril, c'est pourquoi je poste cette note dès maintenant.
En effet, lors de l'importante montée en sève printanière, les jeunes pousses sont gorgées d'essence de pin ; c'est le meilleur moment pour aller en récolter un plein panier !

Il n'existe aucun résineux toxique, n'ayez donc pas peur de les confondre. Malgré tout, faisons un petit tour dans les bois en reconnaissance :

Le pin sylvestre

L'épicéa, avec ses cônes souples comme cartonnés.

Le mélèze dont les bouquets d'aiguilles très acérées sont courts et s'alternent sur la branche.

Le pin maritime ou pin parasol bien trop gigantesque pour lui faucher des bourgeons mais quelques branches basses nous offriront ses longues aiguilles.

Le célébrissime sapin, roi des forêts ;-)

Pin sylvestre, pin maritime, mélèze, épicéa, sapin... ils ne nous veulent que du bien !

Voilà précisément ce qui nous intéresse : Les toutes nouvelles pousses d'un vert nettement plus clair...

... les petits bourgeons...

... et les aiguilles vert tendre qui commencent à pousser, remplaçant les anciennes.

Tout le matos est là, le plus souvent à portée de main ! Et même cueillies en lieu non pollué, les résineux étant des pièges à poussières, on lavera soigneusement nos récoltes.

BIENFAITS DU SIROP ET TISANE DE RÉSINEUX :

- Soignent les rhumes, sinusites, bronchites, toux rebelles.
- Luttent contre les troubles articulaires et spécialement l'arthrose.
- Antiseptiques profonds.

LA FABRICATION NATURELLE DU SIROP DE BOURGEONS DE PIN :
Dans un grand bocal, on verse une couche de sucre (si possible brun mais j'en avais pas !) puis une couche de bourgeons la plus dense possible. Bien la tasser à l'aide d'un gros bâton (propre).
On continue ainsi en alternant sucre et bourgeons.

Le bocal ira sur un rebord de fenêtre orientée au Sud afin que le soleil fasse tout le travail !
L'attente sera longue, l'action du soleil est amplifiée par l'effet loupe du verre mais on se fiche pas mal du temps qu'il faudra pour obtenir un sirop : Il ne sera utile que l'hiver prochain !
Heu... enfin... si vous avez le courage de résister à la tentation car si j'emploie souvent le mot NECTAR, ici il prend tout son sens : C'EST DU DIVIN NECTAR !!

Donc, petit à petit vous allez voir les bourgeons suinter et humidifier le sucre -qui- tout doucement, au rythme de la nature, deviendra liquide épais et ambré.

Je fais presque tous mes sirops de cette façon, certes archaïque et lente, mais qui ne coûte rien en énergie et si vous le pouvez, essayez-la avec les pétales (et seulement les pétales) de coquelicots, de rose, avec des cerises très mûres (1/2 bocal, le reste du volume occupé par le sucre)... CE SONT DES PURES TUERIES !!!

Le sucre a disparu pour faire place au sirop. Les bourgeons ont tout donné, ils sont devenus livides !

Lorsque le sucre s'est transformé en sirop très parfumé (compter au moins 6 semaines), on le filtre pour le mettre en bouteille. Voyez grand à la récolte, hein, ce sirop est une petite merveille à déguster et soigner un enfant devient plaisir....

POSOLOGIE :
Adultes : Prendre 3 cuillères à dessert par jour.
Enfants : 1 cuillère à dessert au coucher.

TISANE DE PIN :

Avec des jeunes aiguilles : En peser 40 grammes, les couper grossièrement aux ciseaux puis les mettre dans un litre d'eau. Porter à ébullition maintenue 5 minutes, couper le feu, couvrir et laisser infuser 1 heure, pas moins.
Une fois filtrée, la tisane sera réchauffée et sucrée au miel... de sapin, bien sûr !

Hors plaisir, en cas de rhume, sinusite ou bronchite : 3 tasses par jour.

CONSERVATION DES CUEILLETTES :
Autant il sera facile de faire sécher les aiguilles (coupées en morceaux, étalées sur un plateau à l'ombre puis rangées en bocal), autant il sera ardu de sécher les bourgeons, le sirop étant un moyen de les conserver.
Le bourgeon est constitué d'eau et d'essence en parts quasi égales. Cette essence en séchant devient résine gainante qui emprisonne les molécules d'eau ; il aura donc tendance à moisir en devenant marron et restera relativement mou.
Je pense que le dessicateur ferait un très bon travail.

Cette année, je vais tenter d'en congeler (et pourquoi pas ?) mais aussi de sécher les bourgeons "en guirlande", dansant en ribambelle comme des tranches de cèpe sur un fil...

   Vous n'imaginez pas -le froid venu- le bonheur que représente une tisane aux bourgeons de pins et question parfum, c'est Noël dans la maison !

Anti gonflette

   Sans faire un régime draconien, il existe des tisanes efficaces contre les 2 grands fléaux qui font valser les tours de tailles : La rétention d'eau et les ballonnements.
Si on préfère les acheter toutes prêtes, on optera pour des préparations Bio.

La méthode la plus couramment employée pour éliminer les bactéries est l'irradiation.
Les fabricants de tisanes et producteurs de plantes médicinales Bio ainsi que les marques connues comme Ducros ont signé une charte afin de vaporiser les plantes et épices (il s'agit de vapeur d'eau tout simplement) au lieu de les irradier.
Tout végétal venu des pays de l'Est (soit la majorité) est irradié, en principe suivant des dosages inoffensifs pour le corps humain. La preuve étant inscrite nulle part, je boycotte les produits importés, même si en France on irradie aussi mais on est obligé d'indiquer sur l'étiquette "PRODUIT AYANT SUBI UNE IONISATION".
Les crevettes, les viandes, les poissons et le miel importés subissent le même traitement !
Si vous ne me croyez pas, lisez donc ceci. Mais surtout, les plantes ne sont pas plus chères issues de la culture biologique. C'est dit et redit !

Revenons à nos gros bides et à nos jambes façon poteaux !
Les 2 recettes qui suivent sont un délice à boire et très efficaces à la condition expresse d'en faire une vraie cure sérieuse ; 3 à 4 tasses par jour (on en prépare un bon volume pour la journée) pendant 3 semaines, à renouveler si besoin.

POUR DÉGONFLER DE PARTOUT :

50 g de racines de pissenlits séchées + 50 g de queues de cerises + 50 g de romarin (frais ou sec) + 50 g de reine des prés (soit 4 parts égales).
Prélever 4 cuillers à soupe de ce mélange qui infusera 10 minutes dans 1 litre d'eau bouillante, feu coupé puis filtrer et réserver au frais.

Les plantes et herbes citées se vendent en vrac ou en sachets économiques, herboristeries et magasins Bio.
Faut comparer le prix de revient entre les tisanes identiques prêtes à l'emploi et mon petit mélange, bien calculer le coût sur la durée d'une cure dégonflante !

POUR DÉGONFLER DU VENTRE (ballonnements) :

Cette fois on travaille en 3 parts égales :
1 part de menthe poivrée sèche ou fraîche + 1 part de graines d'anis vert (c'est pas cher !) + 1 part de mélisse si possible fraîche sinon séchée et Bio.
Faire infuser 4 càs du mélange dans 1 litre d'eau bouillante pendant 10', filtrer et réserver au frais.

   Faut pas hésiter à emmener sa tisane au boulot, dans une bouteille ou un thermos.
De la régularité dépend le résultat et il ne se fait pas attendre : Dès le troisième jour on se sent plus légère, la taille moins engoncée, ce qui est très encourageant pour la suite.
Seul petit inconvénient (mais preuve d'efficacité): La vessie réclame vidange assez souvent, excellent signe auquel il faut répondre afin d'ÉLIMINER toxines et flotte !

EN COMPLÉMENT :

On veillera à minimiser LE SEL dans son alimentation, responsable de la rétention d'eau mais quelques petites astuces apportent une aide non négligeable :

- Pour stimuler la digestion : On abusera des herbes aromatiques CRUES ciselées sur nos plats : Persil, ciboulette, basilic, coriandre, cerfeuil, menthe poivrée.
On pense aussi à ajouter du cumin lors de la cuisson des légumes, cette épice est redoutable sur les digestions difficiles, lentes et... bruyantes ;-)

- Le vinaigre de cidre (en Bio il n'est pas cher) facilite la digestion.

- LE FENOUIL, star incontesté du ventre plat !

Cru ou cuit, il aide à lutter contre les ballonnements. Pensez au fenouil tranché à l'apéro (c'est 100 000 fois mieux que les chips !) ou en entrée fraîche, lamelles trempées dans une vinaigrette allégée au jus de citron.
Là on allie encore plaisir et bénéfices !

   La panoplie anti gonflette a comme un goût anisé... à vous de jouer et ce sera sans peine !

Une tite tasse de lavande ?

   De son nom botanique LAVANDULA, on retiendra qu'il vient du verbe latin LAVARE qui signifie LAVER au sens de purifier. Presque tout est dit !

Voilà encore une fleur qui m'immobilise dès que j'en vois un plein champ ; contemplation de rigueur !
Je peux rester plantée là comme un santon pendant des heures...
Tout est beau, tout est bon : le parfum, le bzz-bzz des butineuses hystériques, la couleur, la forme arrondie... un spectacle curieusement apaisant, comme si les vertus lénifiantes de la lavande créaient une aura diffuse à moins que ce ne soit l'effet de ses vagues bleues...

LES BIENFAITS DE LA LAVANDE EN INFUSION :

- Anxiolytique
- Bactéricide
- Soigne les affections respiratoires
- Aide à la digestion
- Anti-rhumatismale
- Diurétique (de ce fait, l'infusion de lavande entre dans les régimes amaigrissants)

CONTRINDICATIONS : Ne pas ingérer de lavande lors de la prise de médicaments anticoagulants. Contrindiquée aussi aux femmes enceintes ou allaitantes.

Lavande séchée.

Employée seule en tisane, on pourra regretter son amertume. C'est pourquoi je vous propose mes petits mélanges qui la rendent toute douce !

THÉ VERT + LAVANDE + PÉTALES DE ROSES :
En parts égales, le mélange est harmonieux, très agréable à boire. Il existe tout prêt chez les bons marchands de thé. Son prix est exorbitant alors qu'il est si facile à réaliser à la maison.
Cette tisane succulente associe des antioxydants, des bactéricides ainsi que des calmants.

LAVANDE + CAMOMILLE + MENTHE + THÉ VERT :

Le mélange idéal avant d'aller au lit : Digeste, apaisant, détoxifiant et là encore, pourquoi payer une fortune alors qu'on peut le faire soi-même ? Le prix au kilo de ce mélange avoisine les 80 € !!
Sachant que la violette odorante se vend entre 100 et 120 € le kg.... certaines personnes possèdent des filons d'or dans leurs jardins...

DANS TOUS LES CAS, quelles que soient les associations, il sera sage de légèrement sucrer le breuvage avec du miel.

LA BONNE DOSE POUR UNE TASSE :

- Lavande seule : 1 cuillère à café rase dans une petite casserole d'eau bouillante. On coupe le feu pour laisser infuser sous couvercle pendant 10 minutes.

- Lavande en mélange : 2 càc rases, même procédé que ci-dessus.

Et le tout embaume la maison, c'est du bonheur à boire et à sentir !

   Un mot sur la puissance de son parfum :
Des essais culinaires, j'en ai fait beaucoup : Glace à la lavande, sablés, chocolat, limonade... Aucun n'ont été vraiment concluants, exceptés les petits sablés à condition de limiter à 3 grains de lavande par biscuit sinon le goût est trop fort, il emporte la bouche !

Autre exception (mais encore une fois en ayant la main légère) : Le sucre à la lavande bien agréable en saupoudrage délicat sur une glace chocolat ou citron.

   Mais lorsque j'ai bu ma première tisane de lavande, j'ai été totalement séduite au point d'en être devenue accro, surtout en mélange avec la rose !