Eau de melon mentholée

   Boisson estivale à déguster très, très froide !

La pulpe d'un melon est mixée en compagnie du jus d'1/2 citron qui l'empêchera de s'oxyder (blender ou robot), on en fait un "coulis".

Ensuite, on porte 1/2 litre d'eau à ébullition.
Suivant ses goûts et surtout suivant l'état de maturité du fruit, on ajoutera un peu de sucre (ou pas) dans cette eau. Laisser bouillir 3 minutes.

Verser l'eau bouillante sur le coulis de melon, immerger une poignée de feuilles de menthe fraîche, laisser reposer 5 minutes puis filtrer au travers d'un tamis sans chercher la finesse d'un papier-filtre, un peu de pulpe doit passer et donner un liquide épais. Pour finir, réfrigérer.

Ébouillanter le "coulis" est indispensable, l'action ayant pour effet de stopper la maturation du fruit et d'en fixer la saveur. Elle permet en outre de conserver la préparation 24 heures... mais pas plus !

SERVICE :

- Soit on la dilue dans le grand volume d'eau glacée d'une carafe,
- Soit on l'utilise comme un sirop en la diluant au verre mais dans tous les cas, la boisson est excellente et convient parfaitement aux personnes qui adorent le melon mais le digèrent mal.
Si possible, servir avec des sommités de menthe dans chaque verre.

Enfin, pour celles et ceux qui aiment siroter une boisson fruitée ET alcoolisée (avec modération, bien sûr) il est aisé de préparer l'infusion suivante :
Dés de melon (de préférence bien mûr) + branchettes de menthe + Vodka.
Laisser macérer au froid minimum 12 heures, maximum 24 heures puis filtrer et conserver au frigo.
Service sur glace impératif !

Boisson fraîche, belle et digestive

   Avoir dans ses relations de cœur une amie anglaise photographe et amoureuse des plantes... c'est une bénédiction !

Hier, elle me téléphone (avec la courtoisie de parler en français...) pour me donner une recette de boisson fraîche à base de thé. Par courriel, je recevais la photo illustrative que voici :

Il faut en préparer un grand volume, surtout si on doit accueillir quelques amis par une chaude après-midi estivale.
Nous partons donc sur une carafe qui contient 1,5 litre. Perso, j'ai aussitôt préparé la boisson mais simplement en 1/2 litre pour tester. Je n'ai pas sucré, mais chacun fera comme bon lui semblera !

Elle se fait en deux moitiés, ce n'est pas au centilitre près, hein, mais mon amie conseille d'utiliser une bouteille de vin vide (et propre bien sûr) afin d'avoir 2 fois 75 cl sans se casser la nénette.

1) - Avec les premiers 75cl d'eau mesurés, on prépare un thé léger, là encore suivant son goût : Thé vert, rooibos, earl grey... Une fois infusé, ce thé est filtré et attend gentiment la suite.

2) - Avec les autres 75cl d'eau, on prépare une sorte de citronnade :
On presse un petit citron (jaune ou vert), son jus est versé dans l'eau. On ajoute quelques gouttes de sirop de menthe.
Je précise que ma copine achète du sirop de menthe sans colorant, donc sa boisson n'a pas pris de teinte verte.
L'ensemble est bien remué.

3) - Enfin, on mélange les deux moitiés dans une grande carafe que l'on range au frigo.

4) - Service : Sur force glaçons mais surtout, on plante une branchette d'estragon (ou de verveine, ou romarin ou menthe) dans chaque verre. L'aromatique apporte son parfum et... sert d'agitateur !

C'EST BEAU, C'EST BON, C'EST FRAIS EN DIABLE... QUE DIABLE !

Menthe sans sucre

   Plus ça va et moins j'aime le sucre !

Le sucre de betterave étant très bon marché et lourd, il fait partie des ingrédients majoritaires de notre alimentation... qu'on le veuille ou non.
Il est présent PARTOUT et surtout là où on ne l'attend pas : Moutarde, sauces salées diverses, conserves de légumes et pire, il tient sa place dans certaines eaux en bouteille...

Et gaffe à la mention "Sans sucre ajouté" qui ne veut pas dire sans sucre, c'est du marketing, ça signifie qu'en plus de la dose habituelle, la quantité de sucre (ou de faux sucre aussi calorique) n'a pas été overdosé !

J'en ai un peu ras le bol et je déteste boire sucré, surtout quand il fait chaud.

Hier, j'ai été prise d'une furieuse envie de sirop de menthe. Quelle que soit la marque (y compris l'Antésite), le sucre est là.
Restait la solution de diluer du Get 27.... Oui mais alors alcool = sucre, pfff.... on n'en sort pas !

Comme ma potée de menthe se porte très bien et que plus on la taille, plus elle produit, j'en ai ratiboisé une poignée.

Autant par colère que pour faire jaillir les huiles essentielles, j'ai broyé les feuilles de menthe sans pitié et faut vraiment les écrabouiller !

Toujours la même méthode : Eau + menthe + agitation au bâtonnet et hop au frigo. Seulement 1 heure plus tard, le liquide était parfumé mais vraiment super parfumé !

Hélas, je ne pourrai pas plumer ma menthe chaque jour... ou alors il faudrait en acheter 4 ou 5 pots  pour établir un roulement, ce qui n'est pas impossible et puis c'est un végétal très décoratif.

QUESTION À TOUTE PERSONNE QUI PASSE PAR ICI :

Avez-vous une autre façon de boire de la menthe SANS SUCRE (ni faux sucre) ?

J'ai bien songé à la goutte d'huile essentielle mais faut éviter d'en ingérer plus de 3 par jour et je bois beaucoup... Il existe aussi des "cristaux d'arômes", ils sont chers, encore une fois sucrés (en fait c'est du sirop solide). Et pourtant, histoire de changer du citron, quel bonheur la menthe à l'eau !

Merci d'apporter vos idées et astuces si vous avez ça "en magasin", nous boirons vos paroles !!