22/06/2015
Eau de melon mentholée
Boisson estivale à déguster très, très froide !
La pulpe d'un melon est mixée en compagnie du jus d'1/2 citron qui l'empêchera de s'oxyder (blender ou robot), on en fait un "coulis".
Ensuite, on porte 1/2 litre d'eau à ébullition.
Suivant ses goûts et surtout suivant l'état de maturité du fruit, on ajoutera un peu de sucre (ou pas) dans cette eau. Laisser bouillir 3 minutes.
Verser l'eau bouillante sur le coulis de melon, immerger une poignée de feuilles de menthe fraîche, laisser reposer 5 minutes puis filtrer au travers d'un tamis sans chercher la finesse d'un papier-filtre, un peu de pulpe doit passer et donner un liquide épais. Pour finir, réfrigérer.
Ébouillanter le "coulis" est indispensable, l'action ayant pour effet de stopper la maturation du fruit et d'en fixer la saveur. Elle permet en outre de conserver la préparation 24 heures... mais pas plus !
SERVICE :
- Soit on la dilue dans le grand volume d'eau glacée d'une carafe,
- Soit on l'utilise comme un sirop en la diluant au verre mais dans tous les cas, la boisson est excellente et convient parfaitement aux personnes qui adorent le melon mais le digèrent mal.
Si possible, servir avec des sommités de menthe dans chaque verre.
Enfin, pour celles et ceux qui aiment siroter une boisson fruitée ET alcoolisée (avec modération, bien sûr) il est aisé de préparer l'infusion suivante :
Dés de melon (de préférence bien mûr) + branchettes de menthe + Vodka.
Laisser macérer au froid minimum 12 heures, maximum 24 heures puis filtrer et conserver au frigo.
Service sur glace impératif !
01:47 Publié dans Alcools et Apéritifs, Eaux parfumées | Lien permanent | Commentaires (8)
Commentaires
bonjour a tous
excellent, pour faire passer un melon pas au top,et une boisson de plus a mettre a la table de cet été.
je suis accro aux eaux de fruit, ma préférée pomme, citons et menthe miam!!
bon lundi
Écrit par : martine | 22/06/2015
Coucou Martine ! Vrai que c'est un bon moyen de faire passer un melon pas franchement terrible... là, faudra un peu sucrer. Et oui, la menthe va bien dans toutes les boissons. Mine de rien, elle nous offre en plus ses vertus digestives.
J'ai omis de noter que ma petite recette va aussi bien avec de la PASTÈQUE, la couleur est superbe mais on a plus de boulot pour retirer ces foutues graines "savonnettes", je les déteste, j'en fous partout, elles sautent dans tous les coins et par terre, c'est casse-margoulette ;-)
Écrit par : Maryse | 22/06/2015
Oh que ça me parle, cette recette. Aujourd'hui, je vais essayer avec la pastèque. Bises à tout le monde et bonne journée
Écrit par : Danielle AMZIANE | 22/06/2015
Bonjour les terriens!
Mmmmmh, je m'imagine déjà sur une terrasse en train de siroter cette eau de melon! Ce doit être super rafraîchissant en tout cas!
Je garde cette recette bien précieusement en attendant les beaux jours (il fait vraiment pas top par ici...).
Belle journée à toutes et à tous!
Écrit par : Alexisfrombrussels | 22/06/2015
bonjour, je vais essayer avec un melon qui reste en train de se faire manger par les moucherons et qui comme vous dites n était pas au top non plus .on gache rien on recycle en chic !!!
belle et bonne journée à tous et toutes
Écrit par : mielou13 | 22/06/2015
Salut LE marin !! Quand tu veux, tu descends dans le Sud, on a un temps paradisiaque ici ;-)
Et oui, oui, on recycle et si on continue à nous vendre de la m..., on ne fera que ça : Recycler !
Écrit par : Maryse | 22/06/2015
bonjour ,
de retour après une semaine au pays du melon (Oléron) j'ai pu constater une fois de plus qu'on vend n'importe quoi sur les marchés : genre melons "charentais" venus du Maroc (!)
ben ça , je me frottais les yeux pour y croire .. sauf que les touristes pressés achètent , certains que melon charentais rime forcément avec produit du terroir charentais ou se situe le marché !
la recette d'eau de melon est très chic et très tentante et elle doit permettre de sublimer XXL les melons pas forcément top qu'on nous vend comme du" terroir" .
et après tout , s'il n'y a pas arnaque sur les prix , on a bien le droit d'acheter des melons "bof- bof " juste pour les savourer autrement .
je retiens aussi l'eau de pastèque pour les barbecues de l'été qui vient.
bises estivales à tout le monde
Écrit par : jacquote | 22/06/2015
En plus, Jacquote, nous sommes sur un littoral touristique où dès le mois de juin, les prix flambent !
Et pas que dans les supermarchés qui pratiquent du + 25 à 40 %, voici un bel exemple :
Le petit producteur chez qui j'achète des fruits et légumes, vend à la ferme le kg de tomate à 1,5 €. Sur les marchés du bord de mer, ses mêmes tomates grimpent à 5 € mais à 40 km à l'intérieur des terres, les fameuses tomates sont à 3 € sur l'étal...
C'est sans doute de bonne guerre mais nous les résidents, détestons être pris pour des riches touristes !
Et tout cela cache aussi une affaire de gros sous :
En été, le prix des places pour vendre sur les marchés côtiers est plus cher, les prix des produits augmentent. Du coup, les supermarchés (qui eux paient des taxes fixes) s'alignent...
Au bout du compte, c'est un peu toujours les mêmes qui crachent au bassinet !
Écrit par : Maryse | 23/06/2015
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