Tisane d'ananas

   Nous avions vu comment réaliser une EAU D'ANANAS (clic ici) pour le plaisir, nous allons cette fois tirer profit de la peau du fruit à des fins curatives.

La peau de l'ananas recèle plus de richesses que la pulpe, j'ai tout noté au fur et à mesure que mon cher pharmacien m'expliquait... on y va :

- Dépurative du sang des stressé(e)s... et des autres ! Très utile lors des tracas avec décharges d'adrénaline toxiques : La peau d'ananas "nettoie le sang impur" ;-)

- Amincissante et anti-cellulite, lutte contre la rétention d'eau, diurétique

- Chasse les parasites intestinaux

- Protège la flore intestinale, digestive

- Anti-inflammatoire

Bien entendu, utiliser la peau d'ananas n'interdit pas d'en déguster la chair !

Mais avant de le travailler, on va soigneusement le nettoyer même si on a favorisé UN ACHAT BIO (ce qui est fortement conseillé pour toute consommation d'enveloppe de fruits) l'ananas étant manipulé de sa cueillette à son chargement puis son conditionnement et sa mise en rayon.
Et les mains ne sont pas toujours propres !

Donc, on a pas peur : Brosse à poils durs, quelques gouttes de liquide vaisselle si possible bactéricide (ou 2 gouttes d'huile essentielle de tea tree) dans de l'eau tiède > bain et brossage énergique > rinçage sous le robinet.

Le nettoyage achevé, on coupe des lamelles de peau tout à fait comme d'habitude pour ne conserver que la pulpe, sauf qu'ici nous allons faire une tisane de cette peau "thérapeutique" :

Le goût est agréable, un peu acide donc à sucrer légèrement au miel ou au sirop d'agave. La couleur est moins sympa (un brin marronnasse) mais on s'en fiche !

- On recoupe la peau avant de l'immerger dans un litre d'eau et de porter le tout à ébullition.

- Feu baissé, on maintient un bon frémissement pendant 15 minutes.

- Ensuite on couvre la casserole et feu coupé, on laissera poser 5 minutes.

- La tisane filtrée sera bue aussi bien chaude que froide tout au long de la journée et il n'y a aucune contre indication à en faire une cure sur le long terme.

Mon pharmacien (à l'origine de cette recette) a vécu en Côte d'Ivoire où la fameuse tisane "qui rend cool" est servie régulièrement aux enfants (parasites intestinaux) et aux adultes après leur journée de dur labeur.

La sauge : Bonne bouche

Tout le monde connait le proverbe : Qui possède sauge en son jardin n'a pas besoin de médecin.

Ses vertus antibactériennes et antiseptiques sont incontestables et même reconnues par l'OMS.

Mais aujourd'hui si nous évoquons la sauge, ce n'est pas pour la boire en tisane, non, c'est pour que votre capital santé et financier réalise quelques économies !

Lorsqu'on prend soin de sa bouche en raison de gingivites et aphtes à répétitions ou simplement pour parfaire son hygiène dentaire, on achète des solutions bleues, vertes ou rouges qui sont très agressives, voire insupportables !

De plus, si nous lisons attentivement les conseils inscrits sur le flacon, il est prudent de ne pas avaler le bain de bouche, ce qui est parfois inévitable. Donc, on ingère des toxiques et surtout de l'éthanol, alcool suspecté de provoquer des cancers de la bouche !
Les bains de bouche doivent être employés PONCTUELLEMENT et jamais sur du long terme, un dentiste digne de ce nom vous le confirmera.
Perso, je trouve ces produits quasiment douloureux... Nous allons les zapper pour un résultat aussi efficace contre les bactéries mais sans danger (bien au contraire !) s'il nous arrive d'en avaler :

On prépare un litre d'infusion (elle se conserve très bien en bouteille dans la salle de bains) de la façon suivante :

On prélève une poignée de feuilles de sauge (fraîches ou sèches, leur pouvoir est identique grâce à la forte concentration des huiles essentielles) que l'on plonge dans 1 litre d'eau bouillante.
Feu coupé, casserole couverte, il faudra attendre 10 minutes d'infusion pour filtrer.
Une fois refroidie, on mettra la solution en bouteille. Avouez que ce n'est pas très compliqué !

Et chaque fois qu'on se lave les dents, il suffit de verser une rasade de tisane dans le verre à dents pour se rincer la bouche.

Même les enfants pourront l'utiliser sans crainte.
La sauge est en vente en sachets à bas prix et si l'on n'a pas de jardin, elle se plait aussi en pot, exposition ensoleillée de rigueur !

Rose trémière, cachotière

   Quand on voulait donner de la verticalité à un massif ou pour dissimuler une clôture lépreuse, on semait des roses trémières... Très vite, la plante lançait ses flèches fleuries, souvent plus hautes que le jardinier !
Enfant, j'adorais dépiauter ses capsules bourrées de graines plates.

La belle multicolore appartient à la grande famille des Malvacées ("malva" étant la mauve en latin... et dire qu'on supprime le latin de l'école, mais comment feront les botanistes et les pharmaciens du futur, alors que les plantes ne portent QUE des noms antiques ??? J'enrage.)

Bref, la rose trémière si commune étant calmante, faut que je reste sur ce sujet ;-)

De son nom savant Alcea rosea, la rose trémière a pour cousine la guimauve officinale (Althea rosea) dont les racines larges et épaisses ont longtemps fourni la substance gélatineuse à l'origine des Marshmallows ou des Loukoums... c'est kif-kif !

La grande famille comprend aussi l'Hibiscus, le Lavatère et l'Althéa de couleur bleu-mauve, photo ci-dessous :

L'énorme pistil en forme de trompette est commun à toute l'espèce, excepté chez la mauve de nos bords de chemins, photo ci-dessous, où il est plus rikiki :

Mais revenons à notre rose trémière qui cache bien son jeu !

En effet, on l'a vu, de sa racine on faisait des confiseries, mais de sa très longue tige constituée de fibres souples et solides, on fabriquait des toiles rigides et les résidus produisaient un excellent papier que les aquarellistes d'aujourd'hui seraient heureux de posséder.

Mais ce n'est pas tout !
Ses feuilles, compotées avec ail et oignons, donnent une "pâte à tartiner" végétale, savoureuse sur des tranches de pain grillé.
Ses pétales décorent les salades avec bonheur (toute la plante et toute l'espèce est comestible) et leur petit parfum qui hésite entre l'iris et la rose résiste très bien à la haute température, donc ils se transforment facilement en sublime confiture :

ET C'EST PAS FINI !!

La fleur de la rose trémière est médicinale. Toute la plante est mucilagineuse et émolliente :
Sa "gélatine" naturelle est anti-inflammatoire, détend les tissus irrités et cicatrise les lésions, ce qui en fait LA plante antitussive par excellence. Elle agit comme un gel apaisant que l'on étalerait dans la gorge, exactement pareil.
Toux, voix cassée, maux de gorge, bronchite : On se fait un bon volume de tisane car, pour qu'elle soit efficace, il faudra en boire (à petites gorgées lentes) 3 tasses par jour. Pas plus, au-delà, la boisson serait laxative (toujours le pouvoir enrobant)...

Je reviens quand même sur les "langues mortes", juste pour dire que le mot ALTHÉA vient du grec "ALTHAINÔ" qui signifie je guéris.

Dès que l'opportunité s'en présente (vacances, promenade...) on rafle un petit panier de fleurs qui seront étalées en vue du séchage, toujours à l'ombre.

Les fleurs de couleur violine vireront au bleu en séchant, seules les blanches le resteront.

Et puisque on cause couleurs, sachez que le pouvoir pigmentaire de la fleur en a fait longtemps une bonne teinture pour tissus et... pour sirops !

La tisane -elle aussi- aura la couleur de la fleur choisie, de presque incolore à rose pâle en passant par un rose-violet...

LA TISANE :

Dans 3/4 de litre d'eau (on aura ainsi nos 3 tasses pour la journée) portée à ébullition, on plongera 30 grammes de fleurs séchées (ou de ses cousines exemptes de pesticides, bien sûr !).
Feu coupé, casserole couverte, on laissera infuser 10 minutes.
Après avoir filtré, il sera utile de sucrer avec du miel, bienfaisant pour la gorge.

La prévoyance voudrait que l'on possède une petite réserve de ces fleurs... au cas où, car l'efficacité de la tisane est indéniable.
Parfois, on ne peut pas soigner son mal de gorge parce qu'on attend un bébé ou que l'on prend déjà des médicaments lourds ; la tisane de rose trémière tombe à pic dans ces cas-là.

   Allez, on bloque ça dans un coin de sa tête et puis une fois les fleurs trouvées et séchées, on n'oubliera pas de noter sur le bocal à quoi elles servent !