Menthe-Fraise

   Bonjour la compagnie !
J'espère qu'en fin de note d'hier, Zaz viendra nous donner la solution à son énigme !!

Les beaux jours arrivent, les fraises françaises aussi !!

C'est pas pour crier cocorico, hein, mais si les fraises espagnoles sont parfumées et très colorées... elles sont dures comme du bois et sans saveur (à croire que seul le paraître a valeur, même pour les fruits !).
Nos locales sont plus chères, surtout en début de saison mais encore une fois, il en faudra si peu...

Nous allons nous faire plaisir, siroter le goût des beaux jours avec une boisson express et simpliste mais "à tiroirs".

Il nous faut... pas grand chose -;)

-- 6 ou 7 fraises bien mûres
-- Quelques feuilles de menthe fraîche
-- Du citron jaune ou vert
-- De l'eau ou du thé sans théine. Si on prépare une grande carafe à base de thé pour en boire toute la journée, attention aux insomnies. Même le thé vert se vend sans théine, faut pas s'gêner !

LE PLUS FASTOCHE :

Comme un Mojito sans alcool :

1 ou 2 fraises + 3 feuilles de menthe écrasées directement dans le verre, on ajoute encore de la menthe en la froissant un peu, de l'eau et des glaçons (suivant la température extérieure)... Boisson à agiter et à déguster à la paille.

À y être, on se fabrique des glaçons menthe-fraise à plonger dans un verre d'eau (plate, gazeuse) ou de thé :

PASSONS AU THÉ MENTHE-FRAISE :

De l'eau, 2 à 4 sachets de thé (suivant le volume d'eau), quelques fraises morcelées et les feuilles de menthe.
On porte à frémissement, on laisse infuser quelques minutes et comme une casserole ce n'est ni beau ni pratique à mettre au frigo...

... il suffit de verser son contenu dans un grand bocal après retrait des sachets de thé et ajout d'une tranche de citron. À boire réchauffé ou rafraîchi.

Ça, c'est la version "pour recevoir" ! Adieu bocal, bonjour carafe ventrue !

Allez, essayez, écrasez 2 fraises, ajoutez de la menthe et du liquide, laissez un peu mariner et buvez le printemps !

ÉDIT :

Sitôt dit, sitôt fait (non, pas sitôt Daucy ;-), Martine a noyé ses fraises, si c'est pas beau ça... :

Aiguilles de pin... à boire

   L'an dernier, nous avions vu le sirop de sapin réalisé avec des bourgeons printaniers, sirop calmant de la toux et très agréable au goût.

Cette année, nous ferons plus simple : La tisane d'aiguilles de pin (le pin tout basique -photo ci-dessus- et pas le sapin).
Sur Arte, j'ai vu un reportage sur des peuplades amérindiennes et leurs façons de se soigner. Une petite visite à la bibliothèque aura suffit pour que je cerne et teste la fameuse tisane et ses vertus.

Dans le reportage, on voyait aussi des explorateurs qui finissaient leur parcours à pieds, les lieux à découvrir n'étant pas accessibles autrement. Lors de leurs haltes de retour, ils reprenaient des forces ainsi, obéissant aux conseils des indigènes :

Avec une tisane d'aiguilles ! À recommander à tout randonneur en consommation sur place !

PROPRIÉTÉS des AIGUILLES DE PIN (les plus jeunes et les plus vertes) :

-- Elles contiennent 5 fois plus de vitamine C qu'un citron !!! Les amérindiens ayant des carences alimentaires et aucun produit d'importation, ils luttent contre le scorbut avec les aiguilles de pin.
-- Antioxydantes.
-- Grâce à une autre vitamine, la A liposoluble, la qualité de la peau, des ongles et des cheveux s'en voit améliorée. Mais pas que : Cette vitamine favorise la production de globules rouges et... la clarté mentale !
-- Elles sont expectorantes et soulagent les sinusites.
-- Elles renforcent les défenses immunitaires.
-- Elles soignent (en tisane à boire + applications locales) l'eczéma, les mycoses, les pellicules.

Aux USA, les chercheurs de diverses universités en sont aux tests sur les singes et les souris afin de prouver que l'aiguille de pin sera une des armes anti cancer de demain.

Contrindication : La puissance des huiles essentielles contenues dans les aiguilles de pin en fait un végétal abortif. Les femmes enceintes ou prévoyant de le devenir doivent s'abstenir.

ON FAIT COMMENT ?

On a donc sélectionné les plus vertes aiguilles, les plus fraîches et bien entendu, cueillies hors pollution.
Il faudra bien les rincer, les trancher et jeter la base brune qui est sans intérêt et collante.

Ensuite, au couteau ou aux ciseaux, on "hache" les aiguilles.

Une tasse = son volume d'eau + une cuillère à soupe d'aiguilles ciselées.
On porte à ébullition maintenue une minute puis on couvre pour laisser infuser 8 à 10 minutes.

L'ensemble est versé dans la tasse (donc sans filtrer) puis il faut attendre que les aiguilles ne flottent plus et soient tombées au fond pour que le liquide soit au top... Il est super bon avec sa saveur de résine chaude ! On peut y ajouter une tranche de citron.

Si la tisane bienfaisante ne vous attire pas, lors de votre promenade vous pouvez ramasser quelques brassées d'aiguilles de pin ainsi que des branchettes assez droites et solides.
En liant les aiguilles aux branchettes avec de la ficelle, on obtient de bons gros "pinceaux" parfumés qui seront utiles pour badigeonner les futures grillades.
Et là, pas besoin de les nettoyer après usage, c'est écologique, soulevez la grille du barbecue déserté et posez les pinceaux sur les braises. Ils s'enflammeront en vous débarrassant des moustiques tout en répandant un divin parfum sylvestre dans l'air !!

AUTRES ASTUCES :

Le chef Marc Veyrat fait cuire certains légumes à la vapeur de "povots". En Savoie, le povot est le nom donné à la jeune pomme de pin encore fermée voire verte.
Il coupe les pommes tendres dans la longueur et les ajoute dans l'eau du cuit vapeur afin de parfumer les ingrédients. J'adore cette astuce gourmande, gratuite et raffinée !

Pour les jardiniers : Le paillage des fraisiers qui évite les mauvaises herbes et maintient l'humidité de la terre sera bien plus efficace avec des aiguilles de pin car elles corrigent le PH du sol. Et ça aussi c'est gratuit !

Une bonne tisane... de LAITUE !

   Mais non je n'ai pas abusé du Cabernet Sauvignon et ce n'est pas une farce du 1er avril !!!

Je suis même drôlement à la bourre en découvrant maintenant les vertus de la plus populaire des salades... il était temps.

C'est-y pas beau ça ? On en mangerait !

Premier point très important : Tout ce qui va suivre n'aura aucune valeur si votre salade est bourrée de nitrites, pour quelques centimes de plus, offrez-vous une laitue BIO.

Deuxième point très important : Vous n'êtes pas obligés de me croire ! Il existe des publications sérieuses sur la nutrition, sur les soins par le végétal ou tout bonnement scientifiques, où des professionnels ont décortiqué la laitue sous un microscope et en ont réalisé des analyses validées par de hautes instances. N'hésitez pas à les consulter.
Le meilleur moyen de vous renseigner via Internet : copier-coller ce mot dans la barre de recherche Google : LACTUCARIUM. (on en parle plus bas).

Troisième point : Nous voilà encore une fois dans la preuve d'une omerta engendrée par le tout puissant lobby des labos pharmaceutiques. Si je vous dis que la laitue est un somnifère naturel, ça va vous faire rigoler.
Les magnats de la chimie -eux- ne rient pas du tout car ils connaissent cette propriété... qu'il ne faut surtout pas divulguer. C'est top secret !
Imaginez les dégâts, la vente de somnifères ne s'étant jamais aussi bien portée !

Pourquoi la laitue est-elle apaisante, anti-déprime et soporifique ?

La LAITUE contient du LACTUCARIUM, une molécule cousine de l'OPIUM sauf que le Lactucarium ne présente aucun effet addictif ou toxique. Madre de Dios, j'en connais qui vont laisser tomber le shit !

Pour que son pouvoir anti insomnie soit net, il faut manger de la laitue au repas du soir et si possible en quantité conséquente. Et pas de souci pour le tour de taille, avec ses 97% d'eau, la laitue n'apporte pas de calories, à vous le plein saladier !

Les scientifiques ont constaté un autre phénomène : En décoction de feuilles (donc sans cuisson violente), le LACTUCARIUM est mieux concentré et passe plus vite dans le sang : Son effet s'en trouve amplifié et toujours sans tristes conséquences.

Cobaye je suis, cobaye je reste ! Il fallait absolument que j'essaie la DÉCOCTION DE LAITUE, toute nouvelle pour moi, alors que dans les pays anglo-saxons, les vertus de la laitue sont mises en bouteilles depuis belle lurette, regardez plutôt :

Donc, je retarde oui, mais je me soigne !

De plus, notre bonne vieille salade presque jaugée avec mépris sur les étals, a d'autres tours dans sa sève :
- Riche en vitamines C, B et E.
- Riche en acide folique (qui améliore la qualité de nos globules rouges), en potassium, en magnésium, iode, cuivre, fer et bêta carotène.
- Elle est antiseptique grâce à sa forte teneur en chlorophylle, c'est pourquoi on doit la choisir d'un vert très soutenu (et non pas jaunasse).
- Elle est constituée d'un micro sable : La silice, minéral qui a pour attribution de fixer le calcium dans le sang.
La silice joue aussi un rôle actif dans la lutte contre les maladies cardio-vasculaires : Le "sable" déloge la graisse collée sur les parois des artères.
La silice agit en outre comme un antidote à l'aluminium que nous absorbons contre notre gré, aluminium montré du doigt dans les causes de la maladie d'Alzheimer.

Vous boudiez la laitue ? Et bien, ça va changer !

ON REGARDE COMMENT FAIRE UNE DÉCOCTION DE LAITUE, et pas d'inquiétude si vous avez mangé une salade au repas du soir, le breuvage qui suit ne provoquera pas d'overdose ;-).

-- Verser dans une casserole le volume d'eau que contient votre tasse et portez-le à ébullition.
-- Plongez-y 2 belles feuilles de laitue proprement rincées sous le robinet.
-- À la reprise de l'ébullition, les feuilles s'amollissent et foncent un peu : coupez le feu, COUVREZ et laissez infuser une dizaine de minutes.


-- Passé le temps de décoction, la salade est "cuite", le liquide a pris une teinte vert-jaune tout à fait normale.

Il reste à retirer les feuilles pour boire tranquillement leur jus. La saveur est quasi inexistante, pas d'amertume, un léger goût d'herbe verte.

NOTA IMPORTANT POUR LES ENFANTS :
Il suffit de rajouter quelques gouttes de grenadine dans la tasse pour la rendre plus attractive et voilà de quoi calmer les plus excités sans les empoisonner avec des barbituriques.

ASTUCE POUR AVOIR 2 FEUILLES BIO ET ULTRA FRAICHES CHAQUE JOUR :

Nous en avions fait l'éloge sur le site lors du "potager au balcon" : Plantez une LAITUE À COUPER !
On taille ce dont on a besoin aux ciseaux, ça repousse très vite et donc on a du frais, du bio, du disponible sous la main.

Conclusion :
Parfois, sans en connaître la raison, on passe une nuit idéale, sans réveil prématuré ou angoissant.
Et parfois, c'est carrément le contraire. Cherchez le ou la responsable dans votre assiette !

Exemple : Sur feu mon site, j'avais intitulé une note "Il a fumé quoi le poulet ?" car après avoir mangé du poulet fumé j'avais passé une horrible nuit peuplée de personnages effrayants... des hallucinations d'enfer.
Un scientifique était venu répondre à mes interrogations : Il faut éviter la nourriture fumée (poisson, volaille, lardons) car le fumage est réalisé au bois de hêtre dont l'écorce est généralement habitée de champignons hallucinogènes et quelquefois toxiques.

On dit merci qui ? On dit merci à la Science et à la Connaissance !