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03/08/2017

Z'avez pas oublié quelque chose ???

   Comme j'attrape très vite un méchant mal de tête si je reste sur un écran, je ne posterai ma note écolo que la semaine prochaine.
En attendant, je vous montre un petit récap' des objets que les gens "oublient" derrière eux en revenant de la plage ou de la discothèque et.... vu que je ne peux plus draguer le bord de mer comme avant, il s'agit là d'un butin récolté sur les 300 mètres qui me séparent de ma voiture !!

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D'abord, ce qui me réjouit le plus : Les tomates dont j'ai parlé en commentaire. Un plant poussé sous les ronces de la dune "grâce" à un relief de pique-nique jeté dans la nature. Il y avait aussi des boîtes de thon, qui -elles- n'ont pas fait de petits...
Le pied de tomates mesurait plus de 2 mètres, tout couché et enroulé par terre, je l'ai étêté, les tiges coupées baignent dans un bol d'eau mais cette fois-ci, les tomates sont au soleil et mûrissent fort bien ainsi !

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Des solaires Giogio Armani (valeur 170 €) mises sur Leboncoin, comme ses sœurettes les Diesel, Ray Ban et Gucci.....

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Des sandales Free-Lance (valeur 450 €).......... Vous les "oublieriez", vous ???

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Un éthylotest électronique dans son coffret, état neuf, valeur magasin 180 €.

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Trois valises pleines de vêtements, produits d'hygiène.... personne ne les réclame, c'est assez déboussolant.

Beaucoup de bracelets Hipanéma, des montres, des portefeuilles pleins et vides...

Juste une tite interrogation : Lorsque vous perdez un objet coûteux, vous ne revenez pas en arrière pour tenter de le retrouver ? 'Fin bref, je suis sans doute idiote.... 

26/07/2017

Petite suite gratinée...

   Nous restons avec nos blettes, encore une fois auprès de Tomyam qui vous livre 2 versions intéressantes, photos à l'appui, voyons voir ça de plus près !

Dans les deux cas, les côtes sont tranchées en morceaux que l'on fait blanchir 10/15' à l'eau bouillante salée avant de bien les égoutter.

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Galettes de blancs de blettes au parmesan :

Faire une pâte avec 30g de farine + 25g de parmesan râpé + 1 œuf + 2 gousses d'ail hachées + une pincée de piment + 1 càc de basilic ou de persil.
Enrober les morceaux de côtes avec cette préparation.
Chauffer de l'huile dans une poêle, y frire des petites galettes en prenant soin de ne pas les faire chevaucher.
Cuire une face puis les retourner.

Simple et très bon !

Chips de blancs de blettes : (photo de droite)

Etaler les morceaux de blettes (blanchis et égouttés) sur du papier cuisson.
Saupoudrer de poivre, muscade puis de parmesan et passer sous le grill du four sans vous en éloigner, ça va très vite !
Une bonne idée pour l'apéro ? Le verre de rosé est déjà sur la table !!

 

22/07/2017

La blette a la côte !

   Un peu comme les épinards ou les raviolis, qui n'a jamais détesté les blettes à force d'en manger à la cantine ?!

Pourtant, ce beau légume fait des efforts de séduction en se parant de robes très colorées, il est d'un prix raisonnable et ne demande qu'un peu d'imagination pour devenir "exotique".
Tomyam a débusqué une recette réunionnaise qui donne du pep's à notre bonne vieille blette !

Elle a testé, j'en ai fait tout un plat, on partage.
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Sur le marché, j'ai acheté une botte de blettes multicolores, elles sont sympas même si la côte est plus fine que sur la blanche traditionnelle. J'ai même failli transformer mon achat en bouquet de table !

LA RECETTE DES BLETTES PIMENTÉES :

Il nous faut :
- Un botte de blettes
- 1 oignon
- 1 doigt de gingembre frais
- 3 gousses d'ail
- Du piment en poudre (quantité selon le goût)
- 1/2 càc de sel
- 1 belle tomate
- 2 càs d'huile

Couper les blettes au couteau en menus morceaux, sans séparer les feuilles des côtes.
Hacher puis mélanger dans un petit bol, l'oignon, le gingembre, l'ail, le piment pour former une "pâte" avec le sel, donc bien écraser le tout (à la Réunion, le mortier-pilon est de rigueur !).
Peler la tomate et la râper (ou utiliser du coulis assez épais).
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse pour y blondir la pâte aux épices. Ajouter la tomate, remuer.
Ajouter les blettes, bien mélanger, couvrir pour une cuisson de 10 minutes à feu très moyen.
Spicy-Ginger-Jalepeno-Swiss-Chard-Recipe-Clovers-Kale.jpg
La botte de blettes achetée était très généreuse, donc j'ai remis ça avec un piment frais, quelques crevettes et des pignons de pin :
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Dans les deux cas, ce fut un régal ! Merci Tomyam, cette recette émoustille les blettes, leur donne du caractère et même un goût de "trop peu" !!

Mais pourquoi diable on les enrobe toujours de béchamel, elles méritent mieux !!