Notre amie la sauge

   Allez zou, on redémarre !
Et on redémarre avec la SAUGE aux multiples bienfaits dont nous avons déjà parlé. Son goût ne plait pas à tout le monde, y compris à bibi ; pourtant, grâce à quelques astuces, on peut en ingérer presque sans s'en apercevoir...

J'ai relevé dans un livre assez ancien ("Nos grand-mères savaient" de Jean Palaiseul) le texte suivant au sujet de la belle aromatique en robe de velours :

" Devant tant de vertus s'ajoutant à la finesse de son arôme, on comprend que les chinois se soient longtemps étonnés de voir les européens venir chercher du thé dans leur pays, alors qu'ils possédaient la sauge chez eux et qu'à l'époque du troc commercial, ils allèrent jusqu'à donner deux caisses de leur thé contre une du nôtre... "

Les capacités digestives de la sauge sont connues de tous, elle a aussi son petit lot de contre-indications dont je m'abstiendrai de faire un copié-collé alors que vous trouverez sur ce site la réponse à toutes vos questions en bas de page.
En Provence, le lendemain d'un repas trop indigeste ou pour se requinquer après une maladie, on se mitonne une aïgo boulido (littéralement "eau bouillie"), une sorte de potage constitué d'eau, de sauge et d'ail.
Un véritable ramonage de tuyauterie !

Mais un jour, essayez la sauge dans votre thé (quel qu'il soit).
Deux feuilles suffisent afin d'avoir le raffinement de son parfum + ses bienfaits sans apporter de l'amertume.
Ces deux feuilles ont autant de pouvoirs fraîches que sèches, simplement la plante fraîche est plus esthétique !

Et si jamais thé ou tisane ne vous inspirent pas, n'oubliez pas la sauge dans vos plats !
C'est une excellente façon d'en absorber, elle aidera immédiatement à mieux digérer les préparations en sauce, celles qui vous semblent trop grasses ou encore celles qui... sont fades et sans caractère.

En Italie où la sauge est reine, on la consomme à l'apéro (larges feuilles en tempura), dans le risotto, sur les pâtes, dans les gratins, les plats de légumes, on l'ajoute volontiers à une béchamel en lieu et place de la muscade.

On pense à la sauge pour parfumer un poulet discount, ça change tout !

   Voilà comment je la déguste pour digérer l'indigérable sans qu'elle ne soit envahissante :
3 belles feuilles de sauge (en ce moment je profite du cadeau parfumé de ses fleurettes bleues), quelques boutons de rose secs et bio, un éclat de cannelle et un brin de menthe.
L'été je laisse macérer dans un pichet d'eau froide.
L'hiver je verse de l'eau bouillante dessus, puis je touille distraitement pendant 5 minutes avant de boire avec une paille, je préfère ne pas filtrer... pour prolonger le plaisir visuel !

Manque de tonus

   Bien le bonjour, les tisanautes !

Je devais poster une nouvelle note ce soir et puis pas possible de faire du bon boulot au retour des Puces, chuis trop claquée et revenue congelée...

Et demain, je pars très tôt assister aux obsèques de mon amie d'enfance... en espérant faire une nuit de récup' convenable avant de prendre la route pour une cérémonie qui me pèse déjà.

Les conditions ne sont pas favorables à une immersion en eau de sauge !
Je sais que chacune de vous comprend, donc je me contenterai -pour l'instant- de vous envoyer des bisous via Internet.

A tout bientôt,

Maryse

 

Les insoupçonnées vertus de la réglisse

   Attaquons directos par les contrindications car elles sont minimes et ne font pas le poids face aux qualités de la bonne vieille racine :
La réglisse est contrindiquée en cas d'hypertension artérielle, de prise de médicaments pour problèmes cardiaques et dans tous les cas (même de parfaite santé !) on ne boira pas plus de 2 tasses de sa décoction par jour pour être certain de ne profiter que de ses bénéfices, et jamais plus de 3 semaines d'affilée.

Pour plus ample informé, clic ici vers le site d'une pharmacie de référence.

Ça, c'est fait !
   Alors que la science a introduit la réglisse dans la trithérapie actuelle du VIH, qu'elle la teste dans le traitement de certains cancers (prostate, estomac) sur des volontaires, la stricte observation de ses molécules a établi la liste de ses propriétés.
Avant de poster cette liste incroyable, j'ajoute une vertu flagrante : LA RÉGLISSE À BOIRE EST UN DÉLICE !
Ce qui n'est pas le cas de tous les végétaux...

   Ensuite, désolée de prendre mon cas en exemple mais je viens de me cogner 6 mois d'antibiothérapie pour lutter contre la maladie de Lyme. Mon organisme crie STOP car même en picouses, les conséquences sont rudes...
Le toub' me propose de faire un "break" avec une plurithérapie mi-chimique/mi-naturelle, une sorte de cocktail sensé ralentir l'évolution de la maladie.

Il ne faut pas m'avoir comme malade car je veux tout savoir, persuadée de pouvoir tout comprendre... si on veut bien m'expliquer !
Outre diverses plantes et épices, la fameuse réglisse est présente. J'ai ainsi pu noter ses capacités curatives :

 Anti-inflammatoire
Anti-dépresseur
 Anti fatigue
 Antispasmodique
 Maladie de Lyme
 Perte des cheveux (alopécie), pellicules
 Transpiration nauséabonde
 Rhume, grippe, toux, bronchite
 Gingivites, aphtes
 Brûlures d'estomac, reflux gastrique, digestion difficile
 Infections fongiques
 Troubles du foie, congestion de la vésicule biliaire
 Psoriasis, zona
 Tendinites, arthrite
Douleurs prémenstruelles
 Constipation occasionnelle
 Tabagisme

Prix moyen d'un bâton de réglisse : 50 centimes

La racine de réglisse étant solide, on ne parle plus de tisane mais de décoction.

LA PLUS SIMPLE DES RECETTES :

Pour 2 tasses, on laissera frémir à petit bouillon 1 volume d'eau et des lamelles de réglisse
(la valeur d'1/4 de bâton) pendant 10 minutes.
Les lambeaux de réglisse sont levés au couteau économe ou au cutter. Dans ce dernier cas,
on tient le bâton à la verticale sur une planche à découper et... on ne met pas ses doigts en-dessous !
Si vous en avez le temps (ou un proche qui possède une petite scie),
ce sont des tronçons qui seront débités et conservés dans un bocal ou un sachet en papier.

Ma méthode expéditive : Le bâton de réglisse est explosé à coups de marteau ;-))

Ensuite, on réunit copeaux informes et poudre dans un bocal.

Excellente saveur : Toujours 10 minutes de petite ébullition avec 2 morceaux de réglisse par tasse
+ 1 large rondelle de citron + quelques feuilles de menthe (fraîche ou sèche).
On obtient ainsi une boisson détox très intéressante.

Dans le cas d'un violent rhume ou d'une grippe, la décoction de réglisse associera une poignée
d'aiguilles de pin à autant de romarin frais. À sucrer au miel.

Boisson dynamisante :
Ici, je n'ai rien chauffé mais plongé un bâton de réglisse (fragmenté) dans un bocal contenant
1 litre d'eau + 1 pincée de graines d'anis vert + une grosse poignée de feuilles de citronnier
ciselées (que l'on peut remplacer par des rubans de zeste de citron jaune ou vert).
24 heures de macération à température ambiante, bocal fermé.

Le goût ? Mais oui... on dirait de l'Antésite !

Alors sans se contraindre à une "cure", un problème digestif survient ? Un méchant rhume ?
Un coup de pompe ou le moral dans les chaussettes ? Présence de points blancs sur la langue ?
Vite, au secours la réglisse pour un prix ridicule et un soulagement incontestable !!!