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17/01/2018

Et si elles cachaient bien leur jeu.....

   Nul ici n'ignore l'existence des cousines varoises, Cocotte, iloula83 et Pepou.

Récemment, je reçois une photo qui me fait doublement plaisir : iloula a réalisé la Mamette qu'elle teste en compagnie de Pepou :
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Elles sont superbes (les mails de "fans" qui les veulent en épousailles vont pleuvoir) mais l'absence de leur joyeuse amie Cocotte m'intrigue quelques secondes....

Il était tard lorsque cette photo est arrivée sur ma messagerie, on va dire que je me suis endormie dessus.
Les méandres d'un cerveau étant aussi impénétrables que tortueux, allez donc savoir pourquoi je m'embarque aussitôt dans un rêve des plus noirs. Je vous le narre, lol :

..... La troisième équipière ne figure pas sur la photo... Mais où est donc passée Cocotte ??
La téléportation est aisée dans les rêves, me voilà dans le Var, m'employant à élucider ce mystère... Oui, je cherche après Cocotte !
Le gâteau aux pommes a été divisé en parts et connaissant Pepou et iloula, je sais qu'elles ne trahiront jamais leur hygiène de vie : Il n'y aura pas de second service.
Admettons qu'une part de gâteau soit réservée à Cocotte.. il en reste au moins la moitié. ELLE EST OÚ CETTE MOITIÉ ?

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C'est bien à Puget-sur-Argens que l'on a vu Xavier Dupont de Ligonnès pour la dernière fois, non ? Si.

Il a été filmé devant un distributeur de billets de cette ville.

Aussi transparente qu'un fantôme, je circule dans la maison d'Iloula. Des bruits sourds remontent du sous-sol.
Recherchant une porte de cave ou un truc du genre, j'aperçois une porte orange, affreuse (ce qui m'étonne de la part d'iloula qui met un point d'honneur à soigner sa décoration intérieure)...
En touchant la poignée, ma main se macule de cette atroce couleur : La peinture est fraîche et épaisse, on dirait une peinture à base de plomb, une de celles qui sont assez performantes pour isoler du bruit...

En m'efforçant de ne pas faire craquer le vieux bois des marches, je descends un escalier sombre et froid. Une autre porte me fait face, elle aussi recouverte de peinture isolante.
Je la pousse.
C'est dans une chambre improvisée que je découvre Cocotte à poil, le gâteau aux pommes et le tueur présumé des cinq membres de sa famille : Xavier Dupont de Ligonnès, nu aussi, allongé sur le lit mais attaché par les chevilles, la Mamette posée sur son ventre bronzé !!!!!!

Ainsi, notre charmant trio en jupons séquestre un bel homme, certes, mais dont le passé est pour le moins lourd de cruelles présomptions !

Cette vision choquante me réveille.
Heureusement.
Je suis tellement contente d'avoir rêvé, que cette joie me colle un sourire assez idiot. 
J'attendrai un peu pour me rendormir, juste histoire de ne pas replonger dans un désagréable scénario : Celui de trois copines (au demeurant bien sous tous rapports) qui auraient été séduites par un prétendu criminel, le garderaient reclus à disposition pour en tirer plaisir et profit.... Mais quelle horrible sensation !

04:42 Publié dans Humour | Lien permanent | Commentaires (39)

14/01/2018

Le boudin blanc autrement

   L'affaire est simple : Pas facile de manger du boudin blanc !

Pourtant, les soldes alimentaires vont bon train : Boudin blanc truffé, boudin blanc nature... à moitié prix voire encore moins.
Parmi les produits bradés de Super U, il y avait une pâte feuilletée "sans gluten" (même si je me demandais comment cela était possible) et un filet d'échalotes qui avaient décidé de germer ici et maintenant !!

Et bien on va réunir le tout !
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Hormis le fait que cette pâte sans gluten offre un aspect zarbi un peu spongieux ainsi qu'une saveur.... comment dire ? Une absence de saveur, voilà, c'est ça, mais la compotée d'échalotes sauve le tout et la recette devrait être autrement croustillante avec une vraie pâte feuilletée, je n'en doute pas !!

Donc :

- La paire de boudins blancs était volumineuse : Je les ai refendus dans la longueur, ce qui a donné 4 parts.
- Les échalotes (une dizaine) ont été émincées et fondues doucettement au beurre avec une rasade de vinaigre de cidre et une pincée de sucre roux, à petit feu dans une poêle.
- Une fois qu'elles ont été translucides, les 4 morceaux de boudins les ont rejointes pour prendre quelques couleurs (monter un peu le feu), ils en avaient bien besoin !
- J'ai découpé 4 rectangles dans la pâte, tous tartinés de moutarde puis les échalotes ont été réparties dessus.
Les boudins bien centrés ont été enveloppés par leurs manteaux badigeonnés de jaune d'œuf.
- Le four préchauffé à 180/200° a achevé le travail en à peine 10 minutes, le temps de faire lever la pâte (hum...) et de dorer les feuilletés (pas trop feuilletés ;)

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NOTA : J'avais surtout peur que les échalotes en cours de germination ne deviennent amères après cuisson mais il n'en n'est rien ! Donc si vous trouvez ce genre de "soldes", allez-y !
J'en ai réservé une (dont le germe était très développé) pour la ficher dans un mini verre d'eau façon bulbe de jacinthe ; rien que dans la nuit elle a produit des belles pousses qui finiront hachées dans la salade... Rien ne se perd !

12/01/2018

Des idées pour décorer les gâteaux

   Des idées simples, parfois très belles, glanées sur le Oueb et comme j'en ai réalisé certaines, quelques conseils seront distillés.
Aucune dépense à faire, que du "DIY" (Do It Yourself) excepté l'ingrédient majeur : Le sucre glace.
Sans perdre de vue que nous avons là un cache-misère fabuleux : Les gâteaux craquelés ou trop bronzés par endroits seront sauvés avec maestria !

Lorsqu'un invité vous apporte un gâteau de pâtissier, gardez précieusement le napperon en papier ! Les salissures sucrées se nettoient, la dentelle de papier deviendra un formidable pochoir gratuit !

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On se comprend ? Alors on continue !
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Dans le même esprit, les vieux napperons en dentelle récupérés ici et là font aussi d'excellents pochoirs MAIS...

Il serait bon de les empeser ! Facile : Préparer un sirop de sucre, y tremper le napperon, essorer et le faire sécher si possible à plat. La dentelle sera raidie (et ready ;-) donc bien plus facile d'emploi car...

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.
.. la dentelle est molle ! En la soulevant, le sucre glace glisse (!) et vient barbouiller les espaces préservés.

Il faut s'entrainer sur une table et si l'on ne veut pas gaspiller du sucre glace, il suffit d'utiliser de la farine, tamisée par une passette distributrice. Donc, la dentelle est sans conteste à empeser préalablement.
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Voilà le résultat sur un gâteau.

Un banal gâteau au yaourt devient presque une œuvre d'art...

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On n'aura pas peur de tester certains objets du quotidien qui se transforment vite en pochoir comme ci-dessus des nouilles mais ça peut être un joli grillage, un accessoire de mode ou tout simplement...
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... la grille de notre bonne vieille râpe à fromage !

Ensuite, nous allons voir comment même les moins "artistes" pourront créer leurs propres pochoirs :
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Voilà un très bon matériau à pochoir : L'assiette en carton. Rigide mais facile à découper, son bord sera protecteur pour le gâteau. N'y prévoir que des motifs simples.

Pour certaines découpes très éphémères, c'est la feuille de papier qui conviendra le mieux :
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Et là, on découvre que la partie enlevée au centre de la feuille devient elle-même un pochoir inversé :

On peut "blanchir" le centre du cœur (photo de gauche) ou poser le cœur sur le gâteau. En le retirant (délicatement) après poudrage, sa forme apparaît (ici à l'extrême droite) en brun, tel qu'est le gâteau au chocolat.

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Le gâteau est aux pommes ? Et bien on découpe une forme de pomme dans une feuille de papier, on la plaque en surface, on poudre puis on retire la "pomme" toujours bien à la verticale, doucement et AVEC SES DEUX MAINS afin de ne pas salir le motif.

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Très sympa ! Un "ruban" noué a été dessiné puis découpé pour être posé à plat sur le gâteau avant poudrage.
Attention avec ce type de découpage : Son retrait est délicat, l'idéal étant de le soulever à 4 mains, l'aide d'une amie serait bienvenue !

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Pour un anniversaire, ce système coûte moins cher que 21 bougies !! Il faudra imprimer les chiffres puis en évider l'intérieur.

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A son initiale.

Lorsqu'on se sent malhabile, on peut découper motifs et lettrages dans les magazines.

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En manque d'inspiration ? Les fourchettes étant très graphiques, elles ont été croisées à même le gâteau !
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Pour rester dans l'utilisation d'une fourchette, on peut la jouer grand style comme ci-dessus.

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Là, nous voyons que de simples bandes de papier (irrégulières) forment une très subtile décoration... à retirer AVEC SES DEUX MAINS et bien vers le haut !!!!

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Ces mêmes bandelettes peuvent être disposées en zigzag....

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... alors qu'ici ce sont de simples pastilles rondes qui ont servi de réserves au sucre glace.

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La Nature nous offre aussi ses pochoirs : Feuilles bien découpées et nettes, pommes de pin, tiges vrillées, etc...
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Si vous avez un écolo pour invité, il sera ravi !

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Les plus douées peuvent imprimer ce motif sur une banale feuille de papier qui sera ensuite découpée au scalpel : Toutes les parties noires seront évidées...
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... pour laisser place au sucre impalpable mais ô combien ravissant !

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Autre motif sublime de simplicité : La gerbe de 3 brins de blé (découpe au scalpel aussi).

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Bien entendu, les pochoirs à pâtisserie se vendent mais ils manquent de poésie, d'âme et d'amour ; en plus comme ils sont lavables et réutilisables, vos invités en auront vite ras le bol de voir toujours la même danseuse en tutu sur leur gâteau !!

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ASTUCE : En faisant du charme à un marchand de papier peint, il vous donnera un classeur d'échantillons d'une collection passée ; on y trouve des motifs magnifiques à découper mais restez SIMPLE, pas de dessins tarabiscotés qui épuiseraient vite votre patience ! Regardez les rayures grises du petit classeur, vite évidées, elles feraient un super pochoir...

J'ignore si c'est pareil dans les autres villes, mais sur Montpellier les magasins de l'enseigne "4 Murs" sont heureux de donner leurs classeurs aux écoles primaires ainsi qu'aux clients, c'est un recyclage fort appréciable et à encourager.