Banque en ligne

   Nous vivons une époque qui évolue très vite (en bien ou en mal) et soit nous rejetons le progrès, soit nous le suivons.
Mais avant de modifier nos habitudes, nous avons intérêt à nous informer sérieusement.

Si on prend l'exemple de la banque en ligne, il est logique qu'on ait tout à y gagner puisque zéro structures physiques sans bureaux ni d'agences, donc pas de frais (que paye le client) hormis ceux de la gestion des comptes et des salaires du personnel.
Si nous cherchons des avis sur Internet, comment être sûr que ces avis (positifs) ne sont pas "achetés" ou à tout le moins, publicitaires ?

Même si nous sommes ici en petit comité, j'ai totale confiance dans vos avis personnels, qu'il reflètent le doute, les expériences décevantes ou l'enthousiasme ; je crois que l'on pourra se faire une idée plus authentique de la banque en ligne si on en parle ici tranquillement.

Et puis ne nous y trompons pas et rassurons-nous : Derrière les banques en ligne, il y a les mêmes grands groupes financiers qui gèrent les officines urbaines.

Alors, sauter le pas ou pas ? Quels avantages réels ? Quels désavantages ? On va voir ça !

Une chose est sûre, les frais bancaires deviennent si exorbitants que les zapper en toute sérénité serait toujours ça d'économisé, non ?

Gratin des quenelles au boudin et aux pommes

  La recette d'aujourd'hui est aussi un tit coup de gueule !

Regardez la photo, vous allez vite comprendre :

Photo empruntée au magazine "Gourmand" (merci) car la mienne évoquait plus un bombardement qu'un gratin bien rangé et propre sur lui.

Voilà bien ce qui m'agace dans les recettes de chefs : Ils gardent leurs petits secrets !

Si -comme moi- vous aviez suivi le bref processus à la lettre, ce serait une horreur que vous porteriez à table...
Pourquoi ? Parce que je défie quiconque de tailler des rondelles de quenelles aussi parfaites et aussi fines !
Une quenelle, c'est MOU. Même avec un excellent couteau, elle s'aplatit, s'écrabouille et on se retrouve avec de la purée de quenelle !!

Donc y a bien un truc et ce truc est le suivant :
2 heures avant de réaliser ce gratin, placez vos quenelles au congélateur !
Là, c'est plus pareil : Avec un couteau à micro-dents, les quenelles se tranchent comme par miracle et à la perfection !

A bon entendeur... Salut ! On y va pour cet excellent gratin, très nourrissant qui représente un plat complet parfait en cette saison :

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

2 boudins noirs
4 quenelles
2 pommes fruits

- Éplucher et couper les pommes en tranches pas trop épaisses.
- Couper le boudin et les quenelles (raffermies par le passage au congélo) en tranches. Pour le boudin, inutile de le mettre au congèl, on ne le voit pas et de toutes façons, il finira en purée).
- Tapissez le fond d'un plat à gratin beurré avec les tranches de pommes.
- Allumer le four à 200°.
- Recouvrir les pommes avec les tranches de boudin.
- Surfacer le tout avec les rondelles de quenelles (elles doivent être fines sinon 4 ne suffisent pas).
- Disposer quelques noisettes de beurre, donner un bon tour de moulin à poivre.
- Enfourner 30 minutes.

Dans la recette originale, pas un mot sur l'assaisonnement !
Perso, je n'ai pas salé puisque quenelles et boudins le sont déjà, mais le poivre m'est apparu indispensable car les quenelles de supermarché sont fades.

Ralala... Elle a bien raison Anne Roumanoff : On ne nous dit pas tout !!!

Trucs d'hiver divers

   L'intitulé appartient à Pouf.Lechat lechat ;-)

Notre cousine suggère que nous partagions nos astuces anti-glagla dans la maison, en cuisine, à l'extérieur et pas que pour nous, les humains.

C'est une bonne idée (Caro59 avait déjà parlé des rideaux épais sur les fenêtres) et Pouf lance les hostilités avec ses trucs à elle :

" 3 trucs d'hiver :
-- Quand je fais la soupe, je remplace les pommes de terre par des lentilles. Ça change le goût et si on en met un peu plus, on obtient une soupe épaisse ; un peu de crème fraîche et des croûtons, voilà un bon repas pour le soir.

-- Les épluchures de fruits et légumes sont mises dans un récipient dans la haie à disposition des oiseaux.
Chacun vient y piocher ce qu'il aime, un gentil rouge-gorge m'a lancé une œillade pour me remercier !
Cela complète les boules pour oiseaux accrochées dans la haie. Je jette les épluchures restantes tous les deux ou trois jours.

 

-- Dernier truc, je prends le temps chaque soir de mettre des cartons sur ma voiture, le capot est même protégé par une vieille toile Bulgomme. Ma voiture qui rechignait un peu à démarrer le matin ne fait plus de caprice et le pare brise n'étant pas givré, la voiture est plus vite chauffée. "

Perso, terrorisée par la future facture EDF, dès que j'utilise le four, je coupe le chauffage ! Inutile de doubler la mise, le relai est impeccable.

Banal mais incontournable : Si l'on est resté à l'extérieur un long moment, se faire illico une boisson chaude afin de réchauffer "l'intérieur", ceci est un excellent moyen de lutter contre les rhumes !

Merci d'avance de nous faire profiter de vos bons plans anti-froid, sans dépense supplémentaire ni gros investissement.