Dans l'Amande tout est bon

   
   Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose de l'inattendu, du recyclage santé et de la tisane au goût de miel... sans miel !

On va causer AMANDE, j'en profiterai pour me faire un tantinet cocardière, laisser transpirer mon irrespect envers les produits venus des USA et même donner libre cours à certains soupçons.

   La toute première photographie de bébé Maryse... a été prise sous un amandier. Je suis marquée ! 

Arbre provençal s'il en est, j'ai toujours ramassé des amandes, savouré les jeunes amandons encore laiteux sous leur peau légère, et fait des provisions parce que... C'EST BON !
Chacun connait le pouvoir des amandes, leur capacité à nous fournir la juste dose de potassium et de magnésium sans devoir avaler des compléments alimentaires.
MAIS IL FAUT MANGER DES AMANDES FRANÇAISES, PAS DES CALIFORNIENNES ET ENCORE MOINS DES CHINOISES !

Vous allez me dire "T'es rigolote toi, au supermarché les amandes sont toutes importées ! " 
Et je répondrai : "Allez les acheter en magasin Bio, elles sont moins chères et bien de chez nous, au pire elles sont marocaines, ce qui est tout à fait acceptable ! "

Nos amandes de Provence disparaissent des étals, remplacées par les américaines : le marché est juteux.

Pourquoi ?

Les amandiers sont victimes d'un parasite. Je me suis rendue sur une exploitation pour comprendre.
Un tout petit asticot blanc (Eurytoma Amygdali) se développe dans la coque, rousigue le fruit pour n'en laisser que la peau où la bestiole peut rester 10 ans en sommeil afin de se reproduire quand bon lui semblera !
Et le phénomène dure depuis 1985... date à laquelle les amandes californiennes ont fait leur apparition chez nous... Curieuse coïncidence, non ?!

   De l'avis des spécialistes, le méchant ver n'est pas arrivé tout seul en Provence !!! Les scientifiques n'avaient jamais noté son existence dans une amande.

De là à penser que le marché nous a été ravi par le biais d'une "attaque vicieuse", il n'y a qu'un pas. Propulsés par la voie des airs ? Par quelques hélicoptères maléfiques ?
Nous sommes très nombreux à le soupçonner.

Les amandes de Californie (et de Chine) sont hyper traitées pour qu'elles ne contractent pas le ver et c'est le consommateur qui déguste les produits chimiques, donc ACHETEZ FRANÇAIS ou marocain car dans les deux pays, ces traitements toxiques sont interdits.

   Ceci dit, revenons à nos amandes en tisane !

ET CE SONT LES COQUES QUI VONT PRENDRE LE BOUILLON !

Mais non, je ne suis pas tombée sur la tête... d'ailleurs si vous avez d'anciens livres sur les "remèdes de grand-mères", vous retrouverez ma potion magique, autrefois réputée soigner les maux de gorge et calmer les excités !

Donc, si vous achetez des amandes "propres" (l'origine doit être clairement annoncée), mangez les fruits secs et... ne jetez plus les coques !
Il existe une variété idéale pour broyer les coques très facilement entre les doigts, sans forcer, c'est la "Princesse" (photo ci-dessus) dont l'enveloppe est particulièrement fine et friable.
Pour les autres, soyez sans pitié : Écrasez-les au marteau dans un torchon !

LA RECETTE DE LA DÉCOCTION :

Avant de les réduire en miettes, lavez soigneusement les coques vides puis laissez-les sécher.

Pesez 50g de coques broyées.
Mettez-les à bouillir dans 1 litre d'eau, aux premiers gros bouillons baissez le feu et laissez frémir pendant 20 minutes.
Couvrez, laissez poser 5 minutes, filtrez et buvez, chaud si vous avez mal à la gorge ou froid pour le plaisir.

   Allez savoir pourquoi cette tisane a un goût de miel très prononcé ? Mystère.... Très agréable mystère.