Une tite tasse de lavande ?

   De son nom botanique LAVANDULA, on retiendra qu'il vient du verbe latin LAVARE qui signifie LAVER au sens de purifier. Presque tout est dit !

Voilà encore une fleur qui m'immobilise dès que j'en vois un plein champ ; contemplation de rigueur !
Je peux rester plantée là comme un santon pendant des heures...
Tout est beau, tout est bon : le parfum, le bzz-bzz des butineuses hystériques, la couleur, la forme arrondie... un spectacle curieusement apaisant, comme si les vertus lénifiantes de la lavande créaient une aura diffuse à moins que ce ne soit l'effet de ses vagues bleues...

LES BIENFAITS DE LA LAVANDE EN INFUSION :

- Anxiolytique
- Bactéricide
- Soigne les affections respiratoires
- Aide à la digestion
- Anti-rhumatismale
- Diurétique (de ce fait, l'infusion de lavande entre dans les régimes amaigrissants)

CONTRINDICATIONS : Ne pas ingérer de lavande lors de la prise de médicaments anticoagulants. Contrindiquée aussi aux femmes enceintes ou allaitantes.

Lavande séchée.

Employée seule en tisane, on pourra regretter son amertume. C'est pourquoi je vous propose mes petits mélanges qui la rendent toute douce !

THÉ VERT + LAVANDE + PÉTALES DE ROSES :
En parts égales, le mélange est harmonieux, très agréable à boire. Il existe tout prêt chez les bons marchands de thé. Son prix est exorbitant alors qu'il est si facile à réaliser à la maison.
Cette tisane succulente associe des antioxydants, des bactéricides ainsi que des calmants.

LAVANDE + CAMOMILLE + MENTHE + THÉ VERT :

Le mélange idéal avant d'aller au lit : Digeste, apaisant, détoxifiant et là encore, pourquoi payer une fortune alors qu'on peut le faire soi-même ? Le prix au kilo de ce mélange avoisine les 80 € !!
Sachant que la violette odorante se vend entre 100 et 120 € le kg.... certaines personnes possèdent des filons d'or dans leurs jardins...

DANS TOUS LES CAS, quelles que soient les associations, il sera sage de légèrement sucrer le breuvage avec du miel.

LA BONNE DOSE POUR UNE TASSE :

- Lavande seule : 1 cuillère à café rase dans une petite casserole d'eau bouillante. On coupe le feu pour laisser infuser sous couvercle pendant 10 minutes.

- Lavande en mélange : 2 càc rases, même procédé que ci-dessus.

Et le tout embaume la maison, c'est du bonheur à boire et à sentir !

   Un mot sur la puissance de son parfum :
Des essais culinaires, j'en ai fait beaucoup : Glace à la lavande, sablés, chocolat, limonade... Aucun n'ont été vraiment concluants, exceptés les petits sablés à condition de limiter à 3 grains de lavande par biscuit sinon le goût est trop fort, il emporte la bouche !

Autre exception (mais encore une fois en ayant la main légère) : Le sucre à la lavande bien agréable en saupoudrage délicat sur une glace chocolat ou citron.

   Mais lorsque j'ai bu ma première tisane de lavande, j'ai été totalement séduite au point d'en être devenue accro, surtout en mélange avec la rose !  

Avoir du Trèfle

   Qui n'a jamais cherché un trèfle à quatre feuilles, à plat ventre dans l'herbe, au moins une fois dans sa vie ?
Ensuite, nous avons tous piétiné avec arrogance cette plante traçante et envahissante, jugée "mauvaise herbe" tout juste bonne à donner aux bestiaux comme fourrage...

S'invitant dans les jardins potagers et fleuris, c'est avec rage qu'on déracine le trèfle rouge tout en sachant qu'un de ces jours... c'est lui qui gagnera la partie !
Mais son terrain de prédilection reste la prairie et le bord des chemins qu'il colore en rose dès les premiers beaux jours.

Les abeilles l'adorent et les enfants de ma génération se délectaient de sucer chaque pétale tuyauté pour en aspirer le nectar au puissant goût de miel !

Le trèfle rouge (trifolium pratense), appelé aussi "trèfle des prés" donne une tisane à la saveur fleurie et sucrée mais il est avant tout LA plante amie de la ménagère de plus de 50 ans ;-)

En effet, il n'a pas son pareil pour atténuer les bouffées de chaleur liées à la ménopause, faire baisser le taux de cholestérol et prévenir l'ostéoporose.
Mais le trèfle est aussi un excellent dépuratif.

CONTRE-INDICATION : Ne pas utiliser chez la femme enceinte ou allaitante.

Même si nous connaissons bien ses feuilles ovales d'un vert vif ornées d'un croissant blanc, ce sont ses fleurs qui nous intéressent.

Et si la tisane vous agace, récoltez, lavez et mangez les fleurs du trèfle rouge dans une salade verte pour vous faire du bien et vous régaler de leur douce saveur.

CUEILLETTE ET SÉCHAGE :

Les fleurs seront cherchées dans un lieu non pollué, loin d'une route. Une fois ramenées à la maison, il faudra les laver soigneusement puis les laisser égoutter dans une passoire pour enfin les étaler sur une couche de papier absorbant (non imprimé) dans un plateau.
La belle couleur rose deviendra plus terne (photo ci-dessus), voire brunâtre et c'est normal. Pour vérifier si le séchage est complet, fiez-vous d'abord à votre nez !
La récolte sent bon le foin (présence de Coumarine) et les pétales se défont entre vos doigts.
On peut les ranger en sachet papier ou en bocal coiffé d'un tissu aéré : Notre trèfle est bon pour le service annuel !

LE DOSAGE POUR UNE TASSE :
Mettre 2 cuillers à café de fleurs (fraîches ou sèches suivant la saison) dans le volume d'un verre d'eau et porter à ébullition. Aux premiers frémissements, le feu est coupé, la casserole couverte. On patientera 6 minutes avant de filtrer.

LES BONS MARIAGES :

- Un filet de jus de citron dans la tasse. Appréciable au goût mais il décolore le liquide rose !
- Une touche de miel exhalera le parfum fleuri de la tisane.
- La racine de pissenlit séchée ou le tilleul.
- le thé.

En pleine canicule, la tisane rose servie sur glace est un délice... qui en plus fait du bien !

>>> Il me tarde d'aller ramasser les fleurs de trèfle parce qu'elles offrent une excellente boisson (chaude ou froide) et chaque année c'est la même histoire : Je ne vois pas assez grand.
Il faudrait en faire sécher un bon cageot pour faire le tour du calendrier...

Les copines qui "boivent la tasse" et qui aiment sa saveur demandent mais c'est quoi, ça ?
Elles font une drôle de trompette lorsque je réponds C'EST DU TRÈFLE et... c'est un AS !!!