La blette a la côte !

   Un peu comme les épinards ou les raviolis, qui n'a jamais détesté les blettes à force d'en manger à la cantine ?!

Pourtant, ce beau légume fait des efforts de séduction en se parant de robes très colorées, il est d'un prix raisonnable et ne demande qu'un peu d'imagination pour devenir "exotique".
Tomyam a débusqué une recette réunionnaise qui donne du pep's à notre bonne vieille blette !

Elle a testé, j'en ai fait tout un plat, on partage.

Sur le marché, j'ai acheté une botte de blettes multicolores, elles sont sympas même si la côte est plus fine que sur la blanche traditionnelle. J'ai même failli transformer mon achat en bouquet de table !

LA RECETTE DES BLETTES PIMENTÉES :

Il nous faut :
- Un botte de blettes
- 1 oignon
- 1 doigt de gingembre frais
- 3 gousses d'ail
- Du piment en poudre (quantité selon le goût)
- 1/2 càc de sel
- 1 belle tomate
- 2 càs d'huile

Couper les blettes au couteau en menus morceaux, sans séparer les feuilles des côtes.
Hacher puis mélanger dans un petit bol, l'oignon, le gingembre, l'ail, le piment pour former une "pâte" avec le sel, donc bien écraser le tout (à la Réunion, le mortier-pilon est de rigueur !).
Peler la tomate et la râper (ou utiliser du coulis assez épais).
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse pour y blondir la pâte aux épices. Ajouter la tomate, remuer.
Ajouter les blettes, bien mélanger, couvrir pour une cuisson de 10 minutes à feu très moyen.

La botte de blettes achetée était très généreuse, donc j'ai remis ça avec un piment frais, quelques crevettes et des pignons de pin :

Dans les deux cas, ce fut un régal ! Merci Tomyam, cette recette émoustille les blettes, leur donne du caractère et même un goût de "trop peu" !!

Mais pourquoi diable on les enrobe toujours de béchamel, elles méritent mieux !!