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06/09/2016

Le mixeur plongeant... pourquoi le cantonner à la soupe ?

   Dans la cuisine d'un chef, on entendra cet ordre : "Fait passer la girafe !"
Girafe, plongeur ou mixeur plongeant, qui n'en possède pas un ? Très léger, vite nettoyé, pas encombrant, il a tout pour plaire.
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Nous admirons son courage pour affronter les fonds de casseroles brûlants, il mixe nos soupes, nos confitures ou nos compotes mais grâce à son gobelet très haut (au fait, vous l'avez rangé où cet accessoire ?) "la girafe" peut rendre d'autres services très appréciables :

IL SAUVE LES PÂTES RATÉES :
La pâte à beignets est peuplée de grumeaux récalcitrants ? Zou, un coup de mixeur plongeant (si possible à vitesse lente) et adieu les grumeaux !

IL PRÉPARE LES PÂTES LIQUIDES :
Pâte à crêpes : Dans un récipient à bords hauts, mettre 250g de farine + une pincée de sel, bien mélanger puis y casser 3 œufs. Mixer brièvement, ajouter 50cl de lait et 30g de beurre fondu. Actionner l'appareil jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
Idem pour les pâtes à gaufres, à cakes, à beignets. Sont exclues les pâtes "sèches" de type pâte à pain, brisées, sablées ou à pizza.

IL CONCASSE LES FRUITS SECS :
Si on a égaré le bol d'origine, on le remplacera par un bocal en verre haut parce que... ça saute partout !!
On peut entourer le pied du mixeur par une collerette en aluminium pour éviter que la noisette ne vole en éclats....

Procéder par petites impulsions de manière à ne pas transformer noix, noisettes et amandes en purée huileuse ;-)

IL FERA VOLONTIERS DE LA CHAPELURE :
Toujours dans son gobelet, biscottes ou pain très sec ne lui font pas peur.

IL HACHE LE POISSON, LES VIANDES TENDRES ET LES HERBES AROMATIQUES (petites quantités)

IL MIXE LES MENUS DE BÉBÉ, LES SMOOTHIES, LES JUS DE LÉGUMES ET LES PURÉES.

IL EST IMBATTABLE POUR RÉALISER LES COULIS DE FRUITS ET LISSER LES SAUCES.

CÔTÉ MAYO IL ASSURE GRAVE !
Dans le bol, mettre un œuf entier (mais sans la coquille ;-) + 1 càc de moutarde + 1 càc de jus de citron + 1 càc de vinaigre de vin (pas balsamique), sel, poivre et 25cl d'huile versés petit à petit (tous ces ingrédients étant à la même température).

ET POUR MONTER DES BLANCS EN NEIGE, VOUS AVEZ ESSAYÉ ?
Là, on utilise un grand bocal (contenance 1 litre minimum haut et étroit) et pas un saladier qui serait trop évasé.
Attention, ce récipient doit être absolument propre, la moindre trace de gras entraverait le résultat !
Y mettre les blancs d’œufs + 1 càs d'eau chaude + une pincée de sel.
La petite vitesse est indispensable. Enclencher le mixeur, tournicoter dans le fond du gobelet, la neige se forme, remonter le pied doucement vers le haut, puis redescendre aussi doucement.
Répéter ce va-et-vient pour amener de l'air dans la masse. Arrêter quand la fermeté souhaitée est obtenue.

Pffff... J'ai pas mis d'images illustratives, fait trop chaud.... mais n'oubliez pas que ce petit robot ménager peut faire le travail d'un grand !

Commentaires

Coucou cousine Maryse, j'ai exactement celui de la photo ! Je rigole quand je m'en sers parce qu'il s'appelle comme mon patron, Braun ;-)
C'est vrai que c'est un élément indispensable, je l'ai changé le jour même ou l'ancien avait rendu l'âme.... Et c'est un objet qui bosse presque au quotidien. Le mien a en plus le batteur pour les oeufs en neige et un mini bol pour les herbes et le concassage.
Belle journée a tous.

Écrit par : iloula83 | 06/09/2016

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Bonjour les gens!
MDR Iloula! Ça doit faire du bien parfois de pouvoir plonger son patron, la tête la première, dans la pâte à crêpes!
C'est vrai que c'est un petit ustensile bien pratique et je l'utilise très souvent.
Belle journée les cousines!

Écrit par : Alexisfrombrussels | 06/09/2016

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Tu as raison, on ne l'utilise pas assez avec le gobelet. Mais oû peut bien être le mien ?

Écrit par : Tomyam | 06/09/2016

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bonjour a tous !!
ma girafe a un filtre pour les coulis , très pratique; mais c'est encore pour les soupes que je l'utilise le plus.
ne passez pas votre temps a peigner la girafe , c'est du temps de perdu......bises a tous

Écrit par : nizou | 06/09/2016

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J'ai essayé de faire un potage avec "Sophie la Girafe" de mon fils, ça ne marche pas du tout! Quelle arnaque ce truc...
Mmmh, j'ai besoin de repos moi...

Écrit par : Alexisfrombrussels | 06/09/2016

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Le cousin et les cousines sont en super forme ce matin, je vois !!

En réalité, ma "girafe" étant à portée de main et toujours branchée, j'ai un peu trop tendance à lui demander n'importe quel service...
Avant hier, j'ai concassé des noisettes grillées mais comme je faisais 10 choses à la fois, je n'ai pas pensé à protéger le bol avec ma main, a minima...
Bonjour le sol de ma cuisinette !!! Y en avait partout.
Quand je fais ce genre de bêtise,
1) je pense illico à en poster une note
2) je siffle le chien de ma voisine pour qu'il vienne faire le nettoyage ^_^ c'est un genre de rase-bitume tellement poilu qu'on sait jamais où est la tête et où est la queue, au moins quand il lèche le sol, je sais où est sa tête....

Écrit par : Maryse | 06/09/2016

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Quelle ménage... rie !... comme quoi de la girafe- mixeur en tous genres (je n'aurais pas pensé à toutes ces utilisations) en passant par la mythique girafe-de-bébé pour arriver au chien poilu que l'on ne sait pas dans quel sens le prendre ?!... mais lui il s'y retrouve et donc Maryse itou-tou !!! j'adoooore M. Braun en girafe !... il n'y avait qu'un pas, vite franchi !...
Vous m'avez fait bien rire, merci les cousins à terre ou en vol...és.
Bonne journée... ichin, c'est grisouille mais confortable au niveau de la température

Écrit par : Mongraindesel | 06/09/2016

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Bonjour à tous
MDR.....D UN SIMPLE MIXEUR on arrive à Sophie la girafe en passant par le chien laveur de sol.....ouais il est utile ce mixeur...
Bon voilà bien un appareil que j utilisé fréquemment, avec son bol pour la mayo c est impec...Mais c est vrai qu il a milles utilisations.
Bon mardi

Écrit par : Martine | 06/09/2016

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Bonne journée aussi Martine et Mongraindesel !

Écrit par : Maryse | 06/09/2016

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Moi, c'est les pois chiches qui ont décoré ma cuisine jusqu'au plafond (ma première tentative de houmous ^^)
J'ai un bol pour un autre mixeur et une girafe sans bol...

Répare pas encore les genoux le mixeur, je me suis étalée sur le trottoir hier soir.

Écrit par : cecile75 | 06/09/2016

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que ça fait du bien de rire: merci à tout le monde

comme Magritte avait écrit en son temps , contre l'évidence "ceci n'est pas une pipe" on pourrait écrire , après avoir lu ce billet et les incroyables commentaires plus déjantés et drôles les uns que les autres , sous l'image du mixeur plongeant de Maryse " ceci n'est pas un mixeur plongeant " .

ça non , parce que c'est un appareil à fous rires, à mixer la folie des cousins cousines : tout ce qu'on aime ici ..

petite info : perso j'ignorais le terme "la Girafe" .. mais je sais maintenant que j'ai dans un tiroir un truc fabuleux ... que je n'utiliserai plus jamais de la même façon !

bises à tous les fans de Girafe

Écrit par : jacquote | 06/09/2016

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C'est vrai Jacquote, un brin de folie traîne sur ce site...

Quand on a pas le moral, on vient lire les comms et hop on repart avec le sourire, la banane quoi...
Un site de tisanes, composés de cousins cousines fans de girafe...
Ca me plait tout ça...

Bisous

Écrit par : Pepou | 06/09/2016

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"Ceci n'est pas un mixeur plongeant" Jacquote, chapeau bas, celle-là fallait la trouver, excellente !!!

Faut bien comprendre : Ma cuisine (y a des témoins ici) mesure 150cm x 150cm. C'est pô grand ! Impossible d'avoir un vrai robot, alors ce petit engin capable de tout avaler (ou presque) est optimisé à donf !
Et s'il rendait l'âme suite à diverses tortures quotidiennes, son remplacement ne coûterait pas cher...

Écrit par : Maryse | 06/09/2016

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Et bien moi, j'en ai deux mixeurs, un qui date de mon mariage (çà date !!!) et un nouveau, comme celui de la photo. Le plus souvent, c'est le plus vieux que j'utilise. Pour faire la mayo, je verse tous les ingrédients qui compris toute l'huile et en remontant le mixeur doucement, la mayo se fait toute seule et est inratable (enfin pas toujours!), la recette était fournie avec le mixeur enfin dans le temps !!! Par contre je n'ai jamais essayé les blancs en neige. Quel enfant n'a pas eu Sophie la girafe.
Bonne soirée

Écrit par : Hélène | 06/09/2016

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Bonjour tout le monde !

C'est vrai Hélène, à chacun sa Sophie ! Je ne sais pas pourquoi cette ferveur ni à quand ça remonte, mais j'ai eu ma girafe en caoutchouc aussi...
C'est même un mauvais souvenir car ma Sophie chérie avait beaucoup souffert de la chaleur, disons qu'elle fondait un peu après s'être toute craquelée, elle puait et si je la pressais, les parois se collaient entre elles... Sophie était pourrie !
Ma mère l'a donc jetée au feu devant moi.
Faut jamais faire ça à un enfant, je lui en veux encore !!!

Écrit par : Maryse | 07/09/2016

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Y'a des questions qu'on ne se posait pas, vis à vis des enfants, autrefois....
Je suis comme Helene. J'ai acheté un mixeur il y a 20 ans, et comme il prenait de l'âge, etait tombé plusieurs fois, j'ai envisagé de le changer. Finalement je l'ai prêté à une copine qui avait deja elballé le sien dans un carton de déménagement. Quelle erreur! J'aurais mieux fait de lui passer le neuf que je venais d'acheter. Depuis, j'ai changé 2 fois, aucun ne fonctionne aussi bien lque le premier.!

Écrit par : Tomyam | 07/09/2016

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Arg........ Tomyam, je te comprends. C'est comme mon très, très vieux moulin à café électrique Moulinex, pour rien au monde je ne m'en séparerai, même s'il ne sert qu'à broyer les épices, à faire le Tahini pour l'houmous, mes mélanges fleurs-plantes pour les tisanes...
Je l'adore, il est kitsch en diable et semblerait-il, increvable !

Écrit par : Maryse | 07/09/2016

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Bonjour !
Pas de Sophie en caoutchouc pour moi mais un mixeur plongeant, oui. Quel drame quand mon super vieux -quasi mon âge- à rendu l'âme ! Le remplacer s'est révélé être la quête du Graal !
Ma GD mère se sert du sien pour les crêpes, moi j'y vais plutôt au fouet mais pour la soupe, indispensable ! Comme le tablier...

Écrit par : Sandra | 07/09/2016

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